초간단 숙주 나시고랭 볶음밥
초간단 숙주 나시고랭 볶음밥
집에 있는 숙주로 뚝딱! 맛있는 나시고랭 볶음밥 만들기
냉장고 속 남은 숙주와 밥으로 근사한 한 끼를 완성해보세요! 10분 안에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 나시고랭 볶음밥 레시피입니다. 볶음밥의 풍미를 더하는 칵테일 새우와 아삭한 숙주의 조화가 일품이며, 부드러운 스크램블 에그까지 곁들여져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 특별한 날이 아니어도 손쉽게 따라 할 수 있는 ‘나시고랭’ 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요?
볶음밥 재료- 다진 마늘 1 큰술 (식감이 살아있도록 굵게 다져주세요)
- 올리브유 1 큰술
- 칵테일 새우 10개 (해동 후 준비)
- 숙주나물 1/2 봉지 (약 50g)
- 따뜻한 밥 2 공기
- 계란 2개
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
나시고랭 양념- 진간장 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 후추 1/2 작은술
- 설탕 1/2 작은술
- 진간장 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 후추 1/2 작은술
- 설탕 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 굵게 다진 마늘을 넣어 중간 불에서 향긋하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 은은한 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 2
마늘 향이 충분히 올라오면 준비해 둔 칵테일 새우를 넣고 함께 볶아줍니다. 새우가 분홍빛으로 변하면서 익기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비를 하세요.
Step 3
나시고랭 볶음밥의 맛을 좌우할 양념장을 미리 만들어 둡니다. 작은 볼에 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술(미림) 2큰술, 후추 1/2 작은술, 설탕 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
볶던 팬에 만들어 둔 나시고랭 양념장을 붓고, 새우와 마늘이 양념과 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 양념이 졸아들면서 풍미가 살아나는 것을 느낄 수 있을 거예요.
Step 5
이제 팬에 따뜻한 밥 2공기와 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 숙주나물을 넣습니다. 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어주면서 숙주와 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
Step 6
밥과 숙주가 어느 정도 익어가는 동안, 팬 한쪽으로 밥을 밀어 공간을 만든 후 계란 2개를 깨뜨려 넣고 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 몽글몽글 익으면 밥과 함께 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
마지막으로 밥과 숙주, 스크램블 에그가 모두 잘 섞이도록 한 번 더 가볍게 볶아주면 맛있는 나시고랭 볶음밥이 완성됩니다! 기호에 따라 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러워요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
