
簡単なのに本格的!ズッキーニとチーズのグラタン
簡単なのに本格的!ズッキーニとチーズのグラタン
食卓が華やぐ!ズッキーニととろけるチーズの簡単グラタン
ズッキーニを薄くスライスするコツって? 実は「ピーラー」を使えば、料理初心者さんでも驚くほど簡単に、きれいにスライスできるんです!包丁が苦手な方でも大丈夫。このグラタンがあれば、急な来客だって怖くありません!「世の中の全てのレシピ」「万개의レシピ」から生まれた、とっておきの簡単レシピで、食卓を豊かにしましょう。
材料- ズッキーニ 1本 (中サイズ)
- モッツァレラチーズ (フレッシュタイプ) 1個 (約100-125g)
- トマトソース 1カップ (約200ml)
- パルメザンチーズ (粉チーズ) 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 乾燥バジル 少々 (またはフレッシュバジル)
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニの両端を切り落とします。次に、ピーラーを使って、ズッキーニの皮をむくように、縦に長く薄くスライスしていきます。ピーラーを使うことで、包丁の扱いに慣れていない方でも均一で薄いスライスが簡単にできるので、調理がぐっと楽になります。スライスしたズッキーニは、いったん置いておきましょう。
Step 2
スライスしたズッキーニで巻きやすいように、モッツァレラチーズを一口大(約2〜3cm)にカットします。あまり大きいと巻きにくくなることがあるので、大きさを調整してください。
Step 3
フライパンに少量の油を熱し、ズッキーニのスライスを並べ入れます。塩、こしょうを軽く振って、両面に焼き色がつくまで炒めます。火が通りすぎると形が崩れやすくなるので、少ししんなりする程度にさっと炒めるのがコツです。
Step 4
炒めたズッキーニの上に、カットしたモッツァレラチーズを乗せ、ズッキーニでチーズを包むようにくるくると巻いていきます。しっかりと巻くことで、焼いている間に形が崩れるのを防ぎます。この作業を数個分繰り返して、ズッキーニチーズ巻きを作っておきましょう。
Step 5
耐熱皿を用意し、底にトマトソースを広げます。その上に、作っておいたズッキーニチーズ巻きをきれいに並べます。トマトソースがズッキーニに染み込み、美味しさを引き立ててくれます。
Step 6
ズッキーニチーズ巻きの上に、パルメザンチーズをまんべんなく振りかけます。お好みで乾燥バジルを散らすと、香りが良くなります。180℃に予熱したオーブンで10〜15分、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼けば、美味しいズッキーニチーズグラタンの完成です!温かいうちに召し上がれ。

