
윤기 좌르르, 달콤짭짤 일본식 데리야끼 삼치조림
윤기 좌르르, 달콤짭짤 일본식 데리야끼 삼치조림
어린이도 좋아하는 생선 요리: 윤기 좔좔 흐르는 일본식 데리야끼 삼치조림 만들기
집에서 장어구이 소스를 넉넉히 만들어두었을 때, 삼치조림까지 함께 만들어 보세요! 흔히 먹는 생선조림과는 확연히 다른, 일본식 데리야끼 소스로 맛을 낸 삼치조림은 깊고 풍부한 맛이 일품입니다. 특히 맵지 않고 달콤짭짤한 맛 덕분에 아이들도 정말 좋아하는데요. 초딩 입맛을 자랑하는 저희 집 막내도 이 데리야끼 삼치조림은 가시를 직접 발라 먹을 정도로 맛있게 먹더라고요! (평소에는 생선을 발라줘도 잘 안 먹는 편인데 말이죠. 😊). 저 또한 오랜만에 색다른 별미로 즐겼답니다. 은은한 생강 향이 비린 맛을 전혀 잡아주어 생선을 즐기지 않는 아이들도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있어요. 여러분도 맛있는 데리야끼 삼치조림으로 즐거운 식사 시간 보내시길 바랍니다. 항상 건강 유의하세요! ♡
주재료- 손질된 삼치 4토막
- 다진 마늘 5알
- 얇게 썬 생강 약간
조림 양념- 만들어진 데리야끼 소스 5큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 송송 썬 대파 약간
홈메이드 데리야끼 소스- 시판 데리야끼 소스 12큰술
- 청주 (또는 맛술) 4큰술
- 생강청 4큰술
- 꿀 (또는 올리고당) 4큰술
- 후추 약간
- 진간장 6큰술
- 만들어진 데리야끼 소스 5큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 송송 썬 대파 약간
홈메이드 데리야끼 소스- 시판 데리야끼 소스 12큰술
- 청주 (또는 맛술) 4큰술
- 생강청 4큰술
- 꿀 (또는 올리고당) 4큰술
- 후추 약간
- 진간장 6큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 데리야끼 소스를 만들어 보세요. 시판 데리야끼 소스 12큰술에 청주 4큰술, 생강청 4큰술, 꿀 4큰술, 진간장 6큰술, 그리고 후추 약간을 모두 섞어주시면 됩니다. 소스가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. (이 레시피의 ‘소스’ 항목에 있는 재료들입니다.)
Step 2
이렇게 만들어진 데리야끼 소스 5큰술에 물 1컵(200ml)을 넣고 송송 썬 대파를 약간 넣어 조림 양념장을 만들어 줍니다. (이 레시피의 ‘양념장’ 항목에 있는 재료들입니다.)
Step 3
손질해 둔 삼치 토막과 다진 마늘 5알을 준비된 조림 양념장에 넣고 중강불에서 조리기 시작합니다. 양념이 삼치에 골고루 배도록 중간중간 끼얹어주세요.
Step 4
삼치가 자작하게 익기 시작하면 불을 살짝 줄여 양념이 졸아들도록 조려줍니다. 생선이 충분히 익고 양념이 졸아들었을 때, 얇게 썬 생강채를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 생강채의 향긋함이 생선의 잡내를 효과적으로 잡아준답니다.
Step 5
조림이 완성되면 먹음직스러운 접시에 삼치와 졸인 양념을 함께 보기 좋게 담아냅니다. 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 데리야끼 삼치조림을 즐겨보세요!

