Belut Panggang Oven yang Lezat
Belut Panggang Oven yang Lezat
Nutrisi Keluarga! Resep Belut Panggang Otentik yang Mudah Dibuat dengan Oven (NO52)
Mencari hidangan spesial untuk menambah energi keluarga Anda di tengah panasnya musim panas? Resep ini menggunakan bahan-bahan terbaik, memungkinkan Anda membuat belut panggang yang lezat dan mengesankan dengan mudah di oven. Belut, sedikit renyah di luar dan lembut di dalam, dilapisi dengan saus manis pedas, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau camilan yang menyenangkan. Sempurnakan musim panas yang sehat dan lezat dengan belut panggang oven ini!
Bahan Utama- 1kg belut bersih
- 1 buah bawang bombay
- 3 batang daun bawang
- Jahe parut, secukupnya (opsional)
- 2 ikat daun kemangi (untuk membungkus)
Bumbu Marinasi Belut- 2 sdm Cheongju (arak beras)
- 3 sdm Mirin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Cheongju (arak beras)
- 3 sdm Mirin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih 1kg belut yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur; ini membantu mencegah percikan minyak saat memasak dan memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 2
Masukkan belut yang sudah bersih dan kering ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan marinasi: 2 sdm Cheongju, 3 sdm Mirin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Campur perlahan dan biarkan meresap selama sekitar 10-15 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa.
Step 3
Selagi belut dimarinasi, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk lebar, campurkan 4 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru halus, 3 sdm Gula Pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm Cheongju, 3 sdm Mirin, 1.5 sdm Kecap Asin, 1.5 sdm Ekstrak Ikan Teri, dan 1.5 sdt bubuk jahe. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Sekarang, panaskan oven dan lakukan pemanggangan awal pada belut. Panaskan oven Anda hingga 200°C. Lapisi loyang oven dengan kertas roti, tata belut yang sudah dimarinasi di atasnya, dan panggang pada suhu 200°C selama 10 menit. Kemudian, balik belut dan panggang lagi selama 5 menit. Pemanggangan awal ini membantu menghilangkan kelembapan berlebih dari belut, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 5
Setelah belut dipanggang awal, olesi secara merata dengan saus yang sudah disiapkan di kedua sisi, dua hingga tiga kali. Mengoleskan saus secara merata sangat penting untuk mencegah gosong dan mendapatkan hasil yang mengkilap saat dipanggang. Menggunakan kuas akan memudahkan proses ini.
Step 6
Masukkan kembali belut yang sudah dioles saus ke dalam loyang oven. Panggang lagi pada suhu 200°C selama 10 menit untuk sisi pertama, lalu balik dan panggang lagi selama 5 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung spesifikasi oven Anda, jadi perhatikan agar tidak gosong.
Step 7
Selama belut dipanggang, pantau perkembangannya dengan cermat. Penting untuk mengawasinya agar saus tidak lengket atau kering, dan agar matang hingga berwarna cokelat keemasan yang sempurna. Matang ketika permukaannya terlihat kecokelatan dan menggugah selera.
Step 8
Setelah mengeluarkan belut dari oven, biarkan sedikit dingin. Kemudian, gunakan gunting dapur yang bersih untuk memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Memotong saat masih terlalu panas dapat membuatnya hancur, jadi disarankan untuk mendinginkannya sedikit terlebih dahulu.
Step 9
Sekarang, saatnya menyajikannya dengan indah. Sebarkan daun kemangi yang sudah dicuci dan dikeringkan secara merata di dasar piring saji yang besar. Tata potongan belut secara dekoratif di atasnya. Hiasi dengan irisan bawang bombay tipis dan irisan daun bawang. Anda juga bisa menambahkan parutan jahe di atasnya untuk sentuhan aroma tambahan, jika diinginkan.
Step 10
Rakit bungkusan Anda dengan menempatkan potongan belut, bawang bombay, dan jahe (jika menggunakan) di atas daun kemangi dan nikmati! Hidangan ini menjadi makanan yang luar biasa saat disajikan dengan nasi hangat, atau teman makan yang fantastis untuk bir dingin atau makgeolli. Selamat menikmati hidangan lezat Anda dan semoga musim panas yang sehat!
