Res Bulgogi Empuk dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Res Bulgogi Empuk dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Jadikan Tahun Baru 2024 Anda Lebih Berlimpah! Resep Emas Bulgogi Sapi Otentik
Memperkenalkan resep bulgogi sapi yang empuk dan manis yang akan memikat selera seluruh keluarga. Ciptakan meja yang bahagia dengan bulgogi lezat di hari pertama Tahun Baru!
Bahan Utama- Daging sapi (potongan Bulgogi) 300g
- Bihun (sudah direndam) 1/2 genggam
- Jamur tiram king (King oyster mushroom) 1 bungkus
- Daun bawang 4 batang
- Cabai Cheongyang 1 buah
Bahan Blender Buah & Sayuran- Pir 1/6 buah
- Apel 1/6 buah
- Bawang bombay 1/6 buah
- Air 1 cangkir (200ml)
Bumbu Marinasi Spesial- Kecap asin 7-8 sdm
- Gula merah 2 sdm
- Cheongju (anggur beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Pir 1/6 buah
- Apel 1/6 buah
- Bawang bombay 1/6 buah
- Air 1 cangkir (200ml)
Bumbu Marinasi Spesial- Kecap asin 7-8 sdm
- Gula merah 2 sdm
- Cheongju (anggur beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan buah dan sayuran untuk blender yang akan menentukan rasa bulgogi. Kupas dan potong pir, apel, dan bawang bombay menjadi ukuran yang sesuai (sekitar 2-3 cm). Langkah ini membantu buah dan sayuran tercampur dengan halus di blender.
Step 2
Masukkan pir, apel, bawang bombay yang sudah dipotong, dan 1 cangkir (200 ml) air ke dalam blender, lalu blender hingga halus. Penting untuk memblender hingga halus tanpa ada gumpalan. Pure buah dan sayuran yang dibuat ini akan membuat daging lebih empuk dan menambah rasa manis alami.
Step 3
Ke dalam pure buah dan sayuran yang halus, tambahkan bahan bumbu marinasi spesial: 7-8 sdm kecap asin, 2 sdm gula merah, 1 sdm cheongju (anggur beras), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk menyelesaikan bumbu marinasi. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Step 4
Siapkan 300g daging sapi (potongan bulgogi), bahan utamanya. Gunakan tisu dapur, tekan perlahan dan angkat darah dari permukaan daging sapi. Menghilangkan darah sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan mendapatkan rasa yang bersih.
Step 5
Masukkan daging sapi yang sudah dihilangkan darahnya ke dalam bumbu marinasi lezat yang sudah disiapkan, lalu campur dengan lembut menggunakan tangan hingga terlapisi rata. Setelah dicampur rata agar bumbu merata, tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 20 menit. Proses marinasi ini memungkinkan daging menyerap rasa, membuatnya lebih empuk dan beraroma.
Step 6
Sambil menunggu daging dimarinasi, siapkan sayuran pelengkap. Potong daun bawang sepanjang 4-5 cm dan iris tipis cabai Cheongyang untuk menambah sedikit rasa pedas. Buang bagian bawah jamur tiram king dan pisahkan menjadi beberapa helai. Sayuran ini akan menambah tekstur dan warna pada bulgogi.
Step 7
Dalam panci atau wajan besar, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan panaskan dengan api besar. Setelah daging mulai matang, kecilkan api menjadi sedang. Buang busa (kotoran) yang muncul ke permukaan. Saat kuah mulai mendidih, tambahkan 1/2 cangkir (100 ml) air dan bihun yang sudah direndam. Masak hingga bihun menjadi transparan.
Step 8
Saat bihun hampir matang, masukkan jamur tiram king, daun bawang, dan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan. Setelah menambahkan sayuran, hati-hati jangan sampai terlalu matang. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
Step 9
Terakhir, masak lagi sebentar hingga semua bahan empuk dan kuah sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai kuah terlalu menyusut karena bisa menjadi terlalu asin. Bulgogi sapi lezat Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
