Pajeon Telur Ikan Pollack & Mayo: Resep Fusion untuk Momen Spesial
Pajeon Telur Ikan Pollack & Mayo: Resep Fusion untuk Momen Spesial
Raih Pajeon Sempurna! Nikmati kombinasi ikan pollack yang gurih, mayones creamy, dan daun bawang segar dalam resep fusion yang wajib Anda coba.
Halo semuanya! Ini adalah kanal YouTube ‘Why Buy Food’. Kami ingin menikmati Pajeon dengan cara yang baru dan menarik, jadi kami bereksperimen dengan ikan pollack dan mayones, dan hasilnya luar biasa lezat! Temukan transformasi lain yang menyenangkan dari mayo ikan pollack dengan Pajeon fusion unik ini. Di video kami, kami juga berbagi resep makgeolli buatan sendiri dan berbagai variasi Pajeon lainnya! Kami harap Anda menikmati video dan resepnya. Tolong beri kami ‘like’, ‘subscribe’, dan ‘comment’! Dukungan Anda sangat berarti! Tautan langganan kanal: https://bit.ly/3iqGZDw Instagram @whybuyfood: https://www.instagram.com/whybuyfood (Resep ini menghasilkan cukup untuk 2 Pajeons.)
Bahan Pajeon- 8 butir telur segar
- 1 ikat daun bawang segar (sekitar 150g)
- 4-6 helai ikan pollack (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 genggam kerang segar (sekitar 50g)
- 50-100g tepung tempura (untuk tekstur renyah)
Saus Ikan Pollack Mayo- Mayones creamy (untuk penyesuaian konsistensi)
- Mayones creamy (untuk penyesuaian konsistensi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan telur, yang merupakan dasar dari Pajeon Anda. Pecahkan 8 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih dan kocok perlahan kuning dan putih telur hingga tercampur rata. (Tips: Kocok perlahan untuk menghindari terlalu banyak busa, yang membantu mempertahankan tekstur yang lembut.)
Step 2
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Potong menjadi bagian yang mudah ditangani, sekitar 5-7 cm panjangnya, untuk memudahkan saat persiapan.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang. Tuangkan adonan telur yang sudah dikocok. Setelah telur matang sekitar 50% dan bagian tepinya mulai mengeras, tata daun bawang yang sudah dilapisi tepung tempura di atas telur yang setengah matang. (Tips: Melapisi daun bawang dengan tepung tempura membantu mereka menempel pada adonan telur dan meningkatkan kerenyahan.)
Step 4
Taburkan kerang segar secara merata di atas daun bawang, diikuti dengan ikan pollack yang sudah diiris. Tekstur ‘meletup’ yang nikmat dan rasa umami dari ikan pollack akan meningkatkan rasa Pajeon Anda secara signifikan.
Step 5
Untuk memastikan semua bahan menempel dengan baik pada telur, tuangkan sedikit lagi adonan telur di atasnya, menutupi bahan-bahan. Langkah ini membantu menjaga semuanya tetap menyatu saat dimasak, mempertahankan bentuk yang indah.
Step 6
Masak dengan api sedang-rendah hingga bagian bawah Pajeon berwarna cokelat keemasan dan padat. Balik Pajeon dengan hati-hati menggunakan spatula atau dengan menggoyangkan wajan. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. (Tips: Memasak perlahan dengan api kecil memastikan Pajeon matang merata tanpa gosong.)
Step 7
Pindahkan Pajeon yang sudah matang sempurna ke piring saji. Terakhir, hias Pajeon hangat dengan mayones sesuai selera Anda. Nikmati Pajeon Ikan Pollack & Mayo Anda yang lezat dan beraroma! Anda juga bisa menyajikannya dengan saus kecap untuk dicocol jika suka.
