Salteado de Pato Ahumado: Una Receta Sencilla y Saludable
Salteado de Pato Ahumado: Una Receta Sencilla y Saludable
Aprenda a preparar un delicioso y saludable salteado de pato ahumado utilizando verduras sobrantes.
Este plato es una forma fantástica de aprovechar las verduras que tengas a mano, combinándolas con el rico sabor del pato ahumado. Gracias a que el pato ahumado ya tiene su propio condimento, no necesitarás mucha salsa adicional para conseguir un sabor exquisito. Es una receta rápida y nutritiva, ideal para una comida equilibrada o como aperitivo.
Ingredientes Principales- 500g de Pato Ahumado
- 1 Pimiento (1/2 de rojo y 1/2 de amarillo, o de otros colores)
- 1/4 Cebolla
- 1 manojo de Cebollino (o cebolla tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava la cebolla y córtala en cuartos, luego en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar las verduras en trozos de tamaño similar ayuda a que se cocinen uniformemente y mantengan una buena textura.
Step 2
A continuación, corta el pimiento. Retira las semillas y el tallo, y córtalo en cubos del mismo tamaño que la cebolla. Usar pimientos de diferentes colores hará que el plato sea más atractivo visualmente y aportará más variedad de nutrientes.
Step 3
Lava bien el manojo de cebollino (o cebolla tierna). Escúrrelo y córtalo en trozos de unos 4-5 cm de largo. El cebollino se añade al final para que conserve su frescura y textura crujiente.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade las lonchas de pato ahumado. No es necesario añadir aceite, ya que el pato ahumado liberará su propia grasa durante la cocción.
Step 5
Cocina el pato ahumado, removiendo ocasionalmente, hasta que suelte suficiente grasa y se dore ligeramente. Este paso intensifica el sabor del pato.
Step 6
Una vez que el pato haya soltado suficiente grasa, añade la cebolla y el pimiento cortados a la sartén. Sofríe las verduras junto con el pato. Reserva el cebollino para más tarde.
Step 7
Mientras se sofríen las verduras, añade los condimentos para el salteado. Usa una cuchara sopera como medida: 0.5 de ajo picado, 2 de salsa de soja y 1 de salsa de ostras. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Prueba la mezcla y ajusta la sal o la salsa si es necesario, ya que el pato ahumado ya es sabroso por sí solo.
Step 8
Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes. La cebolla debe volverse ligeramente translúcida. Evita cocinarlas en exceso para que no queden blandas.
Step 9
Cuando las verduras estén al punto y el pato bien dorado, retira cuidadosamente una cucharada de la grasa sobrante de la sartén. Esto hará que el plato sea más ligero y menos grasoso.
Step 10
Ten cuidado de no retirar demasiada grasa, ya que el pato podría quedar seco. El objetivo es eliminar el exceso de grasa manteniendo la jugosidad de la carne.
Step 11
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostado para darle un toque aromático y un sabor a nuez. Remueve una última vez y retira del fuego.
Step 12
Apaga el fuego y, utilizando el calor residual de la sartén, añade el cebollino cortado. Remueve suavemente solo hasta que el cebollino se ablande ligeramente. Con esto, tu salteado de pato ahumado estará listo.
Step 13
Este salteado de pato ahumado es una opción fantástica y rápida para una cena entre semana o como acompañamiento.
Step 14
Es una forma muy saludable de comer verduras y proteína, logrando un plato completo y equilibrado.
Step 15
Al retirar parte de la grasa durante la cocción, se obtiene un salteado de pato ahumado más ligero y sabroso. ¡Que lo disfrutes!
