彩り豊か！三色そぼろ丼：目も舌も喜ぶ和風どんぶり
彩り豊か！三色そぼろ丼：目も舌も喜ぶ和風どんぶり
簡単なのに華やか！三色そぼろ丼の作り方
さっと炒めて乗せるだけで、本格的な和風どんぶりに仕上がる三色そぼろ丼を作ってみました。見た目の楽しさだけでなく、味わいも豊かで、食卓を彩る一品です。
材料- ご飯 2膳分
- 卵 2個
- 牛ひき肉（または細切り肉） 100g
- きゅうり 1本
- 醤油 大さじ2
- 酢 小さじ1
- コチュジャン 小さじ2
- 砂糖 ひとつまみ
- 白ごま 小さじ1
調理手順
Step 1
色鮮やかで美味しい三色そぼろ丼作りに挑戦しましょう！
Step 2
まず、ボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐします。少量の塩とこしょうで軽く味を調え、フライパンに油を熱し、中火でふんわりとスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、口当たりの良い柔らかさに仕上げるのがポイントです。
Step 3
次に、きゅうりをきれいに洗い、薄切りにします。ボウルに入れ、塩小さじ1/2程度を振って約30分ほど置き、水分を出します。出てきた水分は、手でぎゅっと絞るか、キッチンペーパーで包むようにしてしっかりと拭き取ってください。これにより、きゅうりのシャキシャキとした食感が保たれ、どんぶりが水っぽくなるのを防ぎます。
Step 4
三色そぼろ丼の味の決め手となるタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、酢小さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖ひとつまみ、白ごま小さじ1を入れ、全体が均一に混ざるようによく混ぜ合わせます。シンプルながらも、味のバランスが取れたタレが完成します。
Step 5
準備した材料を見てください。とてもシンプルですよね？それなのに、出来上がりの見た目は本当に素晴らしいんです！
Step 6
温かいご飯を2膳分用意します。お好みで、ご飯にごま油少々、酢少々、砂糖少々、塩少々を加えて軽く味付けしても美味しいです。しかし、今回は味付けなしの素朴なご飯に、先ほど作ったタレをたっぷりとかけて混ぜていただくスタイルにします。ご飯の上に、作ったスクランブルエッグ、下準備したきゅうり、そして炒めたそぼろ（別途、醤油や砂糖、こしょうなどで味付けして炒めておいてください）を彩りよく盛り付けたら完成です。そぼろはお肉の種類を変えても美味しくいただけます。さあ、美味しい三色そぼろ丼を召し上がれ！
