Arroz en Olla con Huevas de Abadejo Saladas y Deliciosas
Arroz en Olla con Huevas de Abadejo Saladas y Deliciosas
[Huevas de Abadejo Saladas] Huevas de Abadejo al Vapor Nutritivas y Arroz en Olla Sencillo y Rápido
Quería preparar de forma especial las huevas de abadejo saladas, que son las favoritas de mi papá, ¡así que hice este arroz en olla utilizando huevas de abadejo al vapor! Me sorprendió gratamente que a mi sobrina le gustara aún más. Si quieren disfrutar de una comida especial, ¡hagámosla juntos!
Ingredientes para las Huevas de Abadejo al Vapor- 2-3 sacos de huevas de abadejo frescas
- 3-4 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 chile cheongyang (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de cebolleta picada
- Semillas de sésamo, al gusto
- 2 dientes de ajo, picados (opcional)
Ingredientes para el Arroz en Olla- 1.5 – 2 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla) (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 250 ml de agua
- 1.5 – 2 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla) (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 250 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el arroz. Lave unas 2 tazas de arroz y luego déjelo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Aunque no es estrictamente necesario, remojar el arroz de antemano ayuda a reducir el tiempo de cocción y hace que el arroz quede mucho más tierno. Antes de cocinar, cubra una olla de hierro fundido o una olla normal con 2-3 vueltas de aceite de sésamo negro. Luego, agregue el arroz remojado y sofríalo suavemente para evitar que se pegue. Saltear hasta que los granos de arroz estén ligeramente translúcidos y esponjosos es la clave.
Step 2
Una vez que el arroz esté sofrito y tenga una textura esponjosa agradable, agregue 1 cucharada de extracto de atún para darle un sabor salado profundo. A continuación, vierta 250 ml de agua y llévelo a ebullición a fuego alto. Quiere que burbujee vigorosamente.
Step 3
A medida que el agua comience a hervir y luego empiece a reducirse ligeramente (después de unos 5 minutos), reduzca inmediatamente el fuego al mínimo. Tape la olla herméticamente con una tapa y déjela cocinar al vapor durante unos 10-15 minutos, permitiendo que el arroz se cocine perfectamente.
Step 4
Mientras el arroz se cocina al vapor, ¡prepararemos las deliciosas huevas de abadejo al vapor! Tome las huevas de abadejo frescas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras o ábralas a lo largo por la mitad. Luego, retire suavemente las huevas de la membrana delgada. Para aquellos que son nuevos en la preparación de huevas de abadejo, se recomienda usar tijeras para cortarlas, ya que facilita el proceso y ayuda a que el condimento penetre mejor.
Step 5
Una vez preparadas las huevas de abadejo, es hora de sazonarlas. Pique finamente la cebolleta, el ajo picado y el chile cheongyang, y mézclelos con las huevas de abadejo. Agregue 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante y 3-4 cucharadas de aceite de sésamo negro para un sabor rico y a nuez. Mezcle todo bien.
Step 6
Coloque las huevas de abadejo sazonadas en una vaporera y cocínelas al vapor durante unos 4-5 minutos utilizando un método de baño maría. Una vez que las huevas de abadejo se pongan de color blanco opaco, retírelas del fuego. Macháquelas suavemente con una cuchara hasta que estén suaves y luego espolvoree con semillas de sésamo al gusto. Si el proceso de cocción al vapor parece complicado, puede cubrir el tazón con papel film, hacerle unos agujeros con un tenedor y cocinarlo en el microondas durante 4-5 minutos. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de su microondas, así que verifique si están listas.
Step 7
Cuando el arroz casi haya terminado de cocinarse al vapor, coloque con cuidado las huevas de abadejo al vapor preparadas encima del arroz. Vuelva a colocar la tapa y déjelo cocinar al vapor durante otros 2-3 minutos. Esto permite que el sabroso sabor de las huevas de abadejo se infunda sutilmente en el arroz.
Step 8
¡Todos los pasos están completos! Una vez que el arroz esté listo, sirva el arroz en olla con huevas de abadejo en cuencos individuales. Si lo desea, espolvoree con algas marinas trituradas (gim) para darle un toque extra de sabor. ¡Mezcle todo bien y disfrute de su delicioso arroz en olla con huevas de abadejo!
