Selai Nanas Homemade: Manis Asam dari Nanas Beku
Selai Nanas Homemade: Manis Asam dari Nanas Beku
Resep Selai Nanas Lezat, Cara Menggunakan Nanas Beku, Resep Dessert Kafe Rumahan
Memperkenalkan resep sederhana untuk membuat selai nanas homemade yang manis dan asam, cocok untuk memanfaatkan nanas beku Anda! Sangat nikmat dioleskan di atas roti panggang atau roti, dan akan menyempurnakan French toast Anda. Selain itu, sirup yang tersisa dapat digunakan secara terpisah, menjadikannya resep tanpa limbah. Nikmati rasa tropis di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan- 800g nanas beku
- 250g gula pasir (atau gula kastor)
- 5 sdm (Tbsp) air jeruk lemon
- 1/2 sdt (tsp) garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 800g nanas beku. Jika memungkinkan, gunakan selagi masih agak beku daripada benar-benar lumer, karena ini membantu meminimalkan kehilangan kelembaban.
Step 2
Ukur 250g gula pasir untuk menambah rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 3
Potong nanas beku kecil-kecil menggunakan pisau. Lebih mudah memotongnya jika belum sepenuhnya lumer. Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk langkah ini.
Step 4
Masukkan nanas yang sudah dipotong dan gula ke dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga gula larut dan nanas mulai mengeluarkan sarinya. Pastikan untuk mengaduk agar tidak gosong.
Step 5
Setelah nanas sedikit matang, tambahkan 5 sendok makan air jeruk lemon. Ini akan menambah rasa segar dan asam, serta berfungsi sebagai pengawet alami. Lanjutkan memasak dengan api kecil.
Step 6
Menggunakan spatula atau penumbuk kentang, haluskan potongan nanas secara perlahan. Anda bisa membiarkan beberapa potongan untuk tekstur atau menghaluskannya sepenuhnya hingga lembut, sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, aduk rata dengan 1/2 sendok teh garam. Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan profil rasa selai secara keseluruhan.
Step 8
Terus masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, atau hingga selai mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Setelah matang, matikan api. Tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Cairan bening yang tersisa di panci dapat disaring dan disimpan sebagai ‘sirup nanas’ untuk kegunaan lain.
Step 9
Karena nanas dibekukan, banyak kristal es terbentuk sehingga menghasilkan cukup banyak cairan. Pemisahan ini menghasilkan sirup bening dalam jumlah yang baik, yang sangat bagus untuk dituang di atas roti panggang atau ditambahkan ke minuman.
Step 10
Saya menyajikan selai nanas homemade ini dan sirup nanas yang disisihkan di atas French toast. Rasa nanas yang manis dan asam benar-benar lezat dan mencerahkan seluruh hidangan!
