Dakgomtang Claro y Profundo (Sopa Coreana de Pollo)
Dakgomtang Claro y Profundo (Sopa Coreana de Pollo)
Receta de Dakgomtang Sustanciosa que Encanta a Toda la Familia
Cuando el clima se pone fresco, ¡un tazón caliente de sopa es justo lo que necesitas! Te presentamos un Dakgomtang claro y de sabor profundo que puedes preparar fácilmente en casa con un pollo fresco. El rico caldo del pollo y la tierna carne lo convierten en una comida reconfortante para cualquier momento del día. Combina perfectamente con el kimchi coreano, lo que lo convierte en una experiencia culinaria aún más completa.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (aprox. 1 kg)
- 2 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pollo limpiándolo a fondo. Si hay mucha grasa alrededor de la cavidad o en la parte de la cola, retirarla dará como resultado un caldo más limpio. Coloca el pollo limpio, las cebolletas lavadas (principalmente las partes blancas) y la cebolla pelada, enteros, en una olla a presión. Añade suficiente agua fría para cubrir completamente el pollo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Usar una olla a presión ablandará el pollo y extraerá un caldo rico.
Step 2
Una vez que el vapor se haya liberado de la olla a presión, abre cuidadosamente la tapa y comprueba si el pollo está bien cocido. Está perfectamente cocido cuando la carne está tierna y se desprende fácilmente del hueso. El caldo extraído en esta etapa tiene un sabor natural y forma la base de un delicioso Dakgomtang.
Step 3
Retira el pollo cocido de la olla y deja que se enfríe un poco. Luego, deshuesa cuidadosamente el pollo y desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado, siguiendo la veta de la carne. Si deseas añadir más profundidad al caldo, puedes devolver los huesos o la piel a la olla y cocinar a fuego lento por más tiempo. Sin embargo, para una sopa clara y ligera, es mejor retirarlos.
Step 4
Cuela el caldo de pollo a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier impureza. Retira la grasa que flote en la superficie con una cuchara. Este paso es crucial para lograr un sabor claro y ligero. Una vez retirada la grasa, devuelve el caldo claro a una olla y llévalo a fuego lento.
Step 5
Sirve el caldo de pollo claro en un tazón. Añade la carne de pollo desmenuzada. Puedes verter el caldo hirviendo sobre la carne en el tazón, o colocar el pollo desmenuzado sobre el arroz antes de verter el caldo. Para darle más sabor y presentación, decora con cebolleta finamente picada. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Tu delicioso Dakgomtang con un caldo claro y profundo está listo!
Step 6
¿Qué mejor acompañamiento para este Dakgomtang rico y sabroso que el kimchi! Servirlo con kimchi refrescante de col china o kimchi crujiente de rábano crea una comida perfecta. Recientemente preparé kimchi de cebolleta y lo añadí como guarnición, y el aroma penetrante de las cebolletas combinaba maravillosamente con la suavidad de la sopa de pollo. Es lo suficientemente sustancioso como para no necesitar muchos otros acompañamientos.
Step 7
¿No te parece increíblemente apetitoso este tazón humeante de Dakgomtang? ¿No te gustaría probarlo ahora mismo?
Step 8
Prepara este fácil Dakgomtang en casa y disfruta de una comida cálida y saludable con tus seres queridos. Su delicioso sabor, que podrías comer tres veces al día sin cansarte, hará que tu mesa sea aún más abundante.
