本格的な東南アジア料理の異国情緒を、ご自宅で手軽に楽しんでみませんか？ベトナムやタイなどで人気の「空芯菜炒め」は、日本人の口にもよく合い、失敗知らずのメニューです。空芯菜は、茎の中に空洞が多いことからこの名前がつきました。今回ご紹介するレシピは、新鮮な空芯菜と柔らかい牛肉を強火で素早く炒め、シャキシャキとした食感を最大限に引き出すのが特徴です。副菜としても素晴らしいですが、これ一つで立派なメイン料理になります！牛肉の代わりに豚肉を使ったり、エビを加えたりして、様々なアレンジもお楽しみください。