
간편 홈메이드 져키
간편 홈메이드 져키
영양죽을 활용한 맛있는 져키 만들기
만들기 쉬운 영양죽 베이스로 아이들 간식부터 어른 맥주 안주까지 활용도 높은 져키를 만들어 보세요! @6914419의 레시피를 활용한 져키 만들기, 정말 간단하답니다. ^^
주재료- 시판용 영양죽 1kg
- 닭안심살 1kg
- 신선한 계란 6개
조리 방법
Step 1
먼저 닭안심살 1kg을 준비해주세요. 칼을 이용해 곱게 다져줄 건데요, 닭안심살은 부드러워 1kg 정도는 생각보다 어렵지 않게 금방 다질 수 있답니다. 다진 닭안심살은 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
깨끗하게 깬 신선한 계란 6개를 다진 닭안심살에 넣어주세요. 계란은 재료들을 부드럽게 뭉쳐주고 고소한 맛을 더해주는 역할을 합니다.
Step 3
여기에 미리 준비해둔 시판용 영양죽 1kg을 넣어주세요. (영양죽 레시피는 @6914419 계정을 참고하시면 됩니다.) 영양죽이 져키의 부드러운 식감과 풍미를 책임질 거예요.
Step 4
이제 모든 재료를 골고루 잘 섞어줄 시간이에요. 쉐킷쉐킷! 마치 거품기로 휘젓듯 힘차게 섞어주세요. 재료들이 덩어리 없이 균일하게 섞여야 맛있는 져키가 완성됩니다.
Step 5
준비된 반죽을 짤주머니에 옮겨 담아줄 거예요. 짤주머니 끝부분을 적당한 크기로 잘라 컵에 끼운 후, 반죽을 조심스럽게 채워주세요. 이렇게 하면 반죽을 짜기 훨씬 수월하답니다.
Step 6
짤주머니를 이용해 반죽을 틀 위에 짜줄 거예요. 스크레퍼를 이용해 반죽을 한쪽으로 모아가면서 원하는 모양으로 틀에 예쁘게 짜주세요. 길쭉한 모양으로 짜면 져키의 특징을 살릴 수 있습니다.
Step 7
혹시 져키를 짜줄 틀이 준비되어 있지 않더라도 괜찮아요. 다양한 모양으로 응용이 가능하답니다.
Step 8
틀이 없다면, 반죽을 동글동글하게 완자 모양으로 빚거나, 밤톨처럼 작게 떼어내어 오븐 팬에 간격을 두고 떨어뜨려 구워주셔도 좋아요. 모양은 달라도 맛은 일품이에요!
Step 9
이제 오븐에 구워줄 차례입니다. 200°C로 예열된 오븐에 져키를 넣고 총 35분간 구워줄 거예요. 처음 15분은 한 번에 3단으로 층층이 쌓아 굽고, 이후에는 오븐 팬의 위치를 바꿔가며 각 10분씩 추가로 구워주세요. 이렇게 구우면 속까지 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 10
오븐에서 꺼낸 져키는 바로 틀에서 분리하지 마세요. 한 김 식혀서 만져보면 부서지지 않고 형태를 잘 유지하고 있을 거예요. 틀에서 분리한 져키는 길쭉한 모양이지만, 맛은 우리가 아는 완자와 크게 다르지 않으면서도 더욱 담백하고 매력적이랍니다.
Step 11
완성된 져키는 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때 만지면 부서질 수 있으니 충분히 식히는 것이 중요해요.
Step 12
충분히 식힌 져키는 이렇게 보기 좋게 담아주세요. 일부는 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동실에 보관하고, 나머지는 냉장실에 옮겨 담아두면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 아이들 간식으로 딱이에요!
Step 13
이 져키는 남녀노소 누구나 함께 즐길 수 있는 맛있는 간식이에요. 시판 소시지나 햄보다 훨씬 담백하고 고소한 맛이 일품이라, 아이들 영양 간식으로 정말 좋답니다. ^^
Step 14
취향에 따라 건조기에서 한 번 더 건조해주면, 쫄깃한 식감의 져키가 완성되어 맥주 안주로도 그만이랍니다. 홈메이드 져키로 즐거운 시간을 만들어 보세요! ^^

