Pad Thai Casero: Un Sabor Auténtico de Tailandia
Pad Thai Casero: Un Sabor Auténtico de Tailandia
[Receta de Cocina Casera] ¿Antojo de Sabores Exóticos? Pad Thai Fácil en Una Sola Sartén
¡Disfruta de una deliciosa y práctica comida en una sola sartén que facilita la limpieza! Esta receta trae el sabor auténtico del Pad Thai directamente a tu cocina, compitiendo con tu restaurante favorito.
Ingredientes Principales- 60g Fideos de Arroz Secos (remojados en agua fría por 30 minutos)
- 1/3 Cebolla, finamente picada
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 manojo de Cebollino Chino, cortado en trozos de 3-4 cm
- 1 manojo de Brotes de Soja, lavados
- 5 Camarones Medianos, pelados y desvenados
- 1 puñado de Camarones Secos
- 1 Cucharada de Cacahuetes Tostados Picados
- 2 Huevos
- 4 Cucharadas de Aceite de Cocina
- 1 Chile Rojo, sin semillas y finamente picado
- 1 Chile Verde, sin semillas y finamente picado
Ingredientes de la Salsa- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Empieza preparando los fideos de arroz. Remoja los fideos de arroz secos en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos y flexibles. Escúrrelos bien antes de cocinar.
Step 2
Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Escúrrelos bien y resérvalos. Mantenerlos crujientes es la clave para un Pad Thai excelente.
Step 3
Prepara las verduras para cocinar. Pica finamente la cebolla, el chile rojo y el chile verde para potenciar el aroma. Corta el cebollino chino en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Los trozos más cortos facilitan un salteado uniforme.
Step 4
Si usas camarones congelados, descongélalos completamente en agua fría y sécalos con papel de cocina. En un bol aparte, bate los huevos, listos para hacer huevos revueltos. Dado que el Pad Thai se cocina muy rápido, es muy recomendable mezclar todos los ingredientes de la salsa con antelación para ahorrar tiempo durante el proceso de cocción.
Step 5
Ahora, comencemos a saltear. Calienta generosamente 4 cucharadas de aceite de cocina en tu sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y los chiles rojos y verdes picados, removiendo hasta que desprendan su aroma. Esto infusiona el aceite con deliciosos sabores.
Step 6
Tan pronto como el ajo y los chiles estén aromáticos, añade la cebolla picada y los camarones secos a la sartén. Saltea todo junto. Para un sabor aún más intenso, tritura ligeramente los camarones secos al añadirlos, ¡esto libera más de su esencia sabrosa! Añade los camarones frescos descongelados ahora y cocina hasta que se pongan rosados y opacos.
Step 7
Una vez que las cebollas se hayan ablandado y estén translúcidas, vierte la salsa de Pad Thai premezclada en la sartén. Remueve todo y deja que hierva a fuego lento un momento para que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes.
Step 8
Añade los fideos de arroz remojados a la sartén. Saltea suavemente, mezclándolos con la salsa. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos, ya que pueden volverse blandos. El objetivo es calentarlos y asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa, lo que solo debería tomar aproximadamente 1-2 minutos.
Step 9
Aparta los ingredientes salteados hacia un lado de la sartén. Para que sea una verdadera comida en una sola sartén, añade un poco más de aceite al espacio vacío de la sartén. Rompe los dos huevos batidos en este espacio y revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos.
Step 10
¡Casi listo! Añade los brotes de soja y el cebollino chino a la sartén. Para conservar su textura fresca y crujiente y su color vibrante, saltea muy rápidamente a fuego alto o apaga el fuego y deja que el calor residual los cocine. La clave es cocinarlos por un corto tiempo para que permanezcan crujientes.
Step 11
¡Tu delicioso Pad Thai casero está listo! Para un toque extra de sabor y textura, espolvorea los cacahuetes tostados picados por encima justo antes de servir. ¡Disfruta de tu sabroso plato tailandés mientras esté caliente!
