春キャベツとリンゴの和え物：シャキシャキ感と爽やかさの調和
春キャベツとリンゴの和え物：シャキシャキ感と爽やかさの調和
採れたて春キャベツで作る、爽やかな春キャベツとリンゴの和え物レシピ
畑から採れたての新鮮な春キャベツを使って、シャキシャキで爽やかな和え物を作ってみました！ キャベツの歯ごたえとリンゴの甘さが絶妙に調和し、食欲をそそる春キャベツとリンゴの和え物レシピをご紹介します。春キャベツは和え物で食べるのが一番美味しいですが、チヂミやスープにしても美味しいですよ。まだ春は早いと感じるかもしれませんが、元気に育った春キャベツを見ると、すぐにでも調理したくなりました。このレシピで春の味覚を存分に味わってみてください！
春キャベツとリンゴの和え物 材料- 春キャベツ 1個
- 長ネギ 1本
- リンゴ 1/2個
春キャベツとリンゴの和え物 調味料- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ3
- イワシエキス（ミョルチエジョッ） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ3
- イワシエキス（ミョルチエジョッ） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、春キャベツは根元を切り落とし、葉を一枚ずつ丁寧にはがしてください。流水でよく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気をしっかり切ることで、味が馴染み、美味しく仕上がります。
Step 2
リンゴは皮ごと使うので、重曹と酢を使って丁寧に洗います。皮の栄養も摂れるように、きれいに洗うことが大切です。
Step 3
水気を切った春キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎります。大きめのボウルに、ちぎった春キャベツと、唐辛子粉、イワシエキス、ニンニクみじん切り、梅エキス、酢、砂糖、炒りごまを入れて調味料を準備します。
Step 4
準備した調味料を加え、春キャベツを優しく和えます。強く揉みすぎるとキャベツが潰れてしまうので、ふんわりと混ぜてください。次に、洗ったリンゴを薄く千切りにして準備し、春キャベツに加えて、もう一度軽く全体を混ぜ合わせます。リンゴのシャキシャキ感と爽やかさが加わり、さらに美味しくなります。
Step 5
最後に、刻んだ長ネギと香ばしいごま油を回しかけて、春キャベツとリンゴの和え物の完成です！ごま油を加えたら、軽くもう一度混ぜてください。
Step 6
できたての春キャベツとリンゴの和え物は、まさに「春の味」そのものです！シャキシャキとした食感と、口いっぱいに広がる爽やかさが格別です。
Step 7
ご家族皆様で楽しめる、シャキシャキで新鮮な春キャベツの和え物。美味しく作って、楽しい食卓をお過ごしください！
