Salad Kentang Upgrade dengan Kubis Asinan
Salad Kentang Upgrade dengan Kubis Asinan
Salad Kentang Baru: Sukses Total dengan Tambahan Bahan Tak Terduga!
Kami mencoba variasi baru dari salad kentang rebus klasik dengan mengganti timun dengan kubis asinan. Hasilnya adalah salad yang sangat lezat dan mengejutkan! Tekstur renyah dan rasa segar dari kubis asinan berpadu sempurna dengan kentang yang lembut, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang menyenangkan. Resep ini sangat cocok untuk hidangan brunch atau sebagai isian sandwich.
Bahan Salad- 13 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 sdm garam (untuk merebus kentang)
- 1/2 buah kubis hijau segar
- Garam kasar (untuk mengasinkan kubis)
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah bawang merah kecil
- 3 sdm mayones + (sesuaikan selera)
- 1 sdm madu
- Lada hitam (baru digiling)
- Tomat ceri (untuk hiasan atau penyajian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentangnya. Cuci bersih kentang dengan kulitnya. Masukkan kentang ke dalam panci, tuangkan air hingga kentang terendam, dan tambahkan 1/2 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan kentang dan masak selama kurang lebih 20-30 menit, atau hingga empuk saat ditusuk garpu. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukuran kentang.)
Step 2
Sambil menunggu kentang matang, mari siapkan bahan lainnya. Iris tipis kubis. Masukkan irisan kubis ke dalam mangkuk, taburi dengan garam kasar, dan diamkan sekitar 10 menit untuk diasinkan. Cincang halus wortel dan bawang merah. Wortel akan menambah warna, dan bawang merah akan memberikan rasa sedikit pedas yang segar. Jika Anda kurang suka rasa pedas, bawang merah dapat direndam air dingin sebentar sebelum dicincang.
Step 3
Kentang yang sudah matang sebaiknya dikupas selagi masih hangat. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar. Gunakan alat penghalus kentang atau garpu untuk menghaluskan kentang hingga lembut, tanpa gumpalan besar. Berhati-hatilah karena kentang akan panas. Sedikit tekstur kasar pada kentang tidak masalah dan bisa menambah kelezatan.
Step 4
Peras kelebihan air dari kubis asinan dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk bersama kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga wortel dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan elemen krimi. Masukkan 3 sdm mayones dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jumlah mayones dapat disesuaikan dengan jumlah kentang dan preferensi pribadi Anda untuk kekentalan.
Step 6
Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 1 sdm madu. Manis alami dari madu akan meningkatkan profil rasa salad secara keseluruhan. Menggunakan madu memberikan rasa manis yang lebih lembut dan alami dibandingkan gula pasir.
Step 7
Terakhir, bumbui sesuai selera. Cicipi salad setelah menambahkan madu, dan tambahkan garam jika perlu. Giling lada hitam segar di atas salad untuk aroma yang menggugah selera. Menggiling lada sesaat sebelum digunakan akan menjaga kualitas aromanya.
Step 8
Tomat ceri menambah warna yang cantik dan kesegaran, namun dapat mengeluarkan air seiring waktu yang dapat mempengaruhi tekstur salad. Oleh karena itu, disarankan untuk menyajikannya secara terpisah dan menambahkannya ke salad sesaat sebelum disantap, atau gunakan sebagai hiasan di atasnya. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati salad kentang lezat ini kapan saja.
