청포묵 김무침: 부드럽고 탱글탱글한 제철 반찬
청포묵 김무침: 부드럽고 탱글탱글한 제철 반찬
청포묵 김무침: 간단하게 만드는 건강 반찬 레시피
다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 청포묵 요리! 보들보들 부드러운 식감과 감칠맛이 일품인 청포묵 김무침을 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 밑반찬으로도 최고예요.
주재료- 청포묵 1개 (320g): 탱글탱글한 식감이 살아있는 신선한 청포묵을 준비해주세요.
선택 재료 (풍미 UP!)- 구운 김 1장 (김밥용 김 크기): 고소한 풍미를 더해줄 구운 김을 준비해주세요. 김밥용 김이 없다면 일반 구운 김을 사용해도 좋습니다.
매콤달콤 무침 양념- 진간장 2큰술: 요리의 기본 간을 맞춰줄 진간장입니다.
- 다진 파 1큰술: 신선한 파 향이 요리의 풍미를 더해줍니다. 곱게 다져 준비해주세요.
- 참기름 1큰술: 고소한 참기름은 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
- 통깨 0.5큰술: 마무리로 솔솔 뿌려주면 고소함과 시각적인 맛을 더할 수 있습니다.
계량 (참고)- 밥숟가락 기준으로 계량하면 편리합니다.
- 구운 김 1장 (김밥용 김 크기): 고소한 풍미를 더해줄 구운 김을 준비해주세요. 김밥용 김이 없다면 일반 구운 김을 사용해도 좋습니다.
매콤달콤 무침 양념- 진간장 2큰술: 요리의 기본 간을 맞춰줄 진간장입니다.
- 다진 파 1큰술: 신선한 파 향이 요리의 풍미를 더해줍니다. 곱게 다져 준비해주세요.
- 참기름 1큰술: 고소한 참기름은 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
- 통깨 0.5큰술: 마무리로 솔솔 뿌려주면 고소함과 시각적인 맛을 더할 수 있습니다.
계량 (참고)- 밥숟가락 기준으로 계량하면 편리합니다.
- 밥숟가락 기준으로 계량하면 편리합니다.
조리 방법
Step 1
지금부터 보들보들하면서도 탱글탱글한 식감이 살아있는 맛있는 청포묵 김무침을 만들어 볼 거예요. 별다른 재료 없이도 근사한 반찬이 완성될 거랍니다!
Step 2
청포묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 먼저 청포묵을 세로로 길게 반으로 가른 후, 다시 가로로 2~3등분 해주시면 됩니다. 아이들이나 어르신들이 드시기 편하도록 좀 더 작게 잘라도 좋아요. 취향에 따라 모양을 자유롭게 조절해주세요.
Step 3
준비한 청포묵은 끓는 물에 넣고 약 1분에서 2분 정도만 살짝 데쳐주세요. 청포묵이 투명한 빛을 띠기 시작하면 익은 것이니 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. 오래 데치면 풀어져서 식감이 물러질 수 있습니다.
Step 4
데친 청포묵은 바로 찬물에 담가 빠르게 식혀주세요. 이렇게 하면 청포묵의 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있고, 쫄깃함도 더해집니다.
Step 5
찬물에 헹군 청포묵은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워지거나 겉돌 수 있으니, 손으로 살살 눌러가며 물기를 제거해주세요.
Step 6
이제 맛있는 무침 양념을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 2큰술, 곱게 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 통깨 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 밥숟가락으로 계량하면 간편합니다. 기호에 따라 간장이나 참기름의 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 7
준비된 양념장에 구운 김 1장을 손으로 잘게 부숴서 넣어주세요. 김의 고소한 향이 청포묵과 어우러져 더욱 맛있는 풍미를 선사할 거예요.
Step 8
이제 물기를 뺀 청포묵을 넣고, 준비된 양념장과 김 가루를 함께 넣어주세요.
Step 9
청포묵이 부서지지 않도록 아주 살살, 부드럽게 무쳐주면 맛있는 청포묵 김무침이 완성됩니다! 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
Step 10
부드러운 식감과 부담 없는 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 청포묵 김무침! 밥반찬으로도, 다이어트 식단으로도 손색없는 최고의 밑반찬입니다. 맛있게 즐기세요!
