영양 만점 시금치 프리타타 레시피
영양 만점 시금치 프리타타 레시피
간단하게 만드는 이탈리아식 영양 계란찜, 시금치 프리타타!
계란찜보다 훨씬 다채롭고 맛있는 시금치 프리타타를 소개합니다. 이탈리아식 오믈렛 요리인 프리타타는 듬뿍 들어간 채소와 계란의 조화로 든든한 식사 대용은 물론, 근사한 밑반찬으로도 손색없어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
주요 재료- 신선한 계란 5개
- 어린 시금치 2줌 (약 30g)
- 달콤한 당근 30g
- 고소한 양파 1/4개 분량
- 탱글한 비엔나소세지 5개
- 부드러운 우유 1/2컵
- 감칠맛 더하는 소금 약간
- 향긋한 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 프리타타의 풍미를 더해줄 채소와 소시지를 준비해 주세요. 양파는 얇게 채 썰어 주시고, 당근은 길이대로 얇게 썬 뒤 4등분해서 준비합니다. 비엔나소세지는 먹기 좋은 크기로 길이대로 쫑쫑 썰어주세요.
Step 2
이탈리아식 계란 요리의 핵심인 신선한 시금치도 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 시금치는 따로 손질할 필요 없이 그대로 사용해도 괜찮습니다.
Step 3
깊이가 있는 볼에 신선한 계란 5개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 거품기로 곱게 풀어주세요. 부드러운 식감을 위해 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 풀어놓은 계란물에 부드러움을 더해줄 우유 반 컵을 천천히 부어주세요. 계란과 우유가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 뒤, 썰어둔 양파, 당근, 비엔나소세지를 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 채소의 단맛이 올라오도록 은은하게 볶으며, 소금과 후추로 살짝 밑간을 해줍니다.
Step 6
양파가 투명해지기 시작하면 준비해 둔 시금치를 넣고 함께 볶아주세요. 시금치는 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
Step 7
시금치의 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아낸 후, 불을 잠시 줄여주세요. 시금치의 신선한 색감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 8
볶아진 채소와 소시지 위에 미리 잘 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 계란물이 모든 재료를 덮도록 골고루 퍼지게 합니다.
Step 9
이제 뚜껑을 꼭 덮고, 가장 약한 불에서 약 10분간 천천히 익혀줍니다. 타지 않도록 은은한 불 조절이 핵심이에요.
Step 10
가스레인지마다 화력이 다르니, 사용하시는 가스레인지에서 가장 약하다고 느껴지는 불로 설정해 주세요. 섬세한 불 조절이 맛있는 프리타타를 만드는 비결입니다.
Step 11
10분 후, 뚜껑을 열어보면 계란물이 마치 폭신한 빵처럼 부풀어 올라 찜처럼 완성되어 있을 거예요. 모양이 흐트러지지 않도록 바로 옮기지 마시고, 불을 끈 상태로 5분간 그대로 두어 속까지 완전히 익도록 기다려 주세요.
Step 12
5분 뒤, 프라이팬을 살짝 기울여 조심스럽게 접시 위로 미끄러지듯 내려놓으면, 근사한 시금치 프리타타가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
