Daging Babi Tumis Pedas (Jeyuk Bokkeum) Super Praktis dengan Saus Universal
Daging Babi Tumis Pedas (Jeyuk Bokkeum) Super Praktis dengan Saus Universal
Rahasia Membuat Jeyuk Bokkeum Lezat Ala Restoran di Rumah!
Resep ini menawarkan cara yang lezat dan praktis untuk membuat Jeyuk Bokkeum hanya dengan menggunakan saus universal siap pakai, tanpa perlu bumbu tambahan. Nikmati keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis dengan daging babi yang empuk, semuanya dibuat sederhana untuk hari-hari yang sibuk.
Bahan Utama- 400g Daging Pundak Babi (atau Leher, Perut Babi)
- 1 bungkus Saus Universal Jeyuk Bokkeum (siap pakai)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g daging pundak babi. (Anda juga bisa menggunakan daging leher atau perut babi jika Anda lebih suka potongan yang tidak terlalu berlemak.) Masukkan daging babi ke dalam mangkuk, lalu tuangkan seluruh bungkus saus universal Jeyuk Bokkeum di atasnya. Lumuri daging dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu merata ke setiap bagian. Diamkan selama kurang lebih 30 menit di suhu ruang atau di dalam lemari es agar bumbu meresap lebih dalam dan menghasilkan Jeyuk Bokkeum yang jauh lebih lezat.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran untuk Jeyuk Bokkeum. Iris tipis satu buah bawang bombay. Potong zucchini seberat 80g menjadi bentuk setengah lingkaran atau iris memanjang. Cincang halus dua buah cabai rawit hijau (buang bijinya jika Anda ingin rasa kurang pedas) untuk menambah sensasi pedas, dan iris tipis satu buah cabai merah besar untuk menambah warna cerah. Terakhir, iris serong daun bawang seberat 40g. Sayuran yang sudah disiapkan ini akan menambah tekstur dan rasa pada Jeyuk Bokkeum Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan tumis sambil diaduk, pisahkan gumpalan daging jika ada. Masak hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih dan sekitar 70-80% matang. Jaga api tetap sedang agar tidak gosong dan memastikan daging matang merata.
Step 4
Setelah daging setengah matang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan – bawang bombay iris, zucchini, cabai cincang, dan daun bawang. Tumis bersama dengan api besar hingga sayuran sedikit layu. Kemudian, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan melapisi daging serta sayuran dengan indah. Proses memasak perlahan ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Pindahkan Jeyuk Bokkeum yang sudah matang sempurna ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa gurih, yang juga akan mempercantik tampilannya. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau menyajikannya dengan daun perilla segar untuk cita rasa yang lebih kaya. Selamat menikmati Jeyuk Bokkeum buatan sendiri yang lezat!
