백종원 스타일 간장 어묵볶음: 도시락 반찬으로 최고!

만들기 쉬운 백종원 매콤 간장 어묵볶음: 쫄깃하고 맛있는 오뎅볶음 레시피, 도시락 밑반찬으로 안성맞춤

매콤달콤 짭짤한 맛이 일품인 백종원 간장 어묵볶음 레시피를 쉽고 간단하게 알려드릴게요. 쫄깃한 어묵과 아삭한 채소가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 도시락 반찬으로도, 집에서 간단하게 만들어 먹기에도 정말 좋은 메뉴예요.

오늘 소개해 드릴 백종원 스타일 간장 어묵볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 밑반찬이나 도시락 반찬으로 정말 훌륭한 메뉴입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념이 밥 한 그릇 뚝딱하게 만들 거예요.

Step 1

먼저, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 보통 0.5cm 두께로 길게 채 썰어주면 좋아요. 양파는 1/3개 정도를 채 썰어 준비하고, 청양고추 1개와 대파 약간은 송송 썰어 향을 더해줄 거예요. 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어진답니다.

Step 2

달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 전체적인 풍미가 좋아집니다.

Step 3

양파가 어느 정도 익으면, 준비해 둔 채 썬 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵이 팬에 달라붙지 않도록 주걱으로 살살 볶아주세요. 이때 어묵을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 양파와 함께 1~2분 정도만 볶아주세요.

Step 4

이제 양념을 할 차례입니다. 팬에 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 그리고 후추 약간을 넣어주세요. 양념 재료들이 어묵과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 살짝 볶아주면 양념이 재료에 더 잘 스며들어요.

Step 5

양념이 잘 섞였으면, 물 1/3컵을 부어줍니다. 그리고 중약불로 줄여 물기가 완전히 졸아들 때까지 볶아주세요. 물기가 완전히 졸아들어야 어묵이 촉촉하면서도 양념이 잘 배어 맛이 깊어집니다.

Step 6

마지막으로 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 한번 더 가볍게 섞어주면, 매콤달콤 맛있는 간장 어묵볶음이 완성됩니다! 이 레시피대로 만들면 수분을 머금어 식어도 딱딱해지지 않고 부드러운 어묵볶음을 즐기실 수 있을 거예요.

Step 7