Ensalada de Rábano Crujiente y Refrescante (Mu Saengchae) – Receta Fácil
Ensalada de Rábano Crujiente y Refrescante (Mu Saengchae) – Receta Fácil
Cómo Preparar Deliciosa Ensalada de Rábano con Solo 250g de Rábano
¿Te sobró rábano después de hacer sopa de rábano con ternera y no sabes qué hacer con los 250g restantes? ¡Esta receta rápida y sencilla de ensalada de rábano es la solución perfecta! Disfruta de su textura crujiente y su sabor agridulce. Es un acompañamiento maravilloso para el arroz caliente o una reconfortante sopa de rábano con ternera.
Ingredientes Principales- 250g de rábano (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cdta de sal
- 1 cdta de ajo picado
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de vinagre
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1.5 cdta de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cdta de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cdta de sal
- 1 cdta de ajo picado
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de vinagre
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1.5 cdta de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cdta de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara los 250g de rábano. Corta el rábano en juliana lo más fina y larga posible. Los cortes finos aseguran que el aderezo se distribuya uniformemente y resultan en una mejor textura. Usar una mandolina puede facilitar mucho este proceso.
Step 2
Coloca el rábano cortado en un bol y añade 0.5 cdta de sal. Masajea suavemente el rábano con las manos. Déjalo reposar unos 5 minutos para que suelte algo de agua, lo que ayudará a conseguir una textura más crujiente. (Consejo: No lo amases con demasiada fuerza, o el rábano podría deshacerse).
Step 3
Escurre suavemente el exceso de agua del rábano salado. Ahora, añade los ingredientes del aderezo. Comienza con 1 cdta de ajo picado. El aroma penetrante del ajo realzará el sabor general de la ensalada de rábano.
Step 4
A continuación, añade 1 cdta de azúcar para aportar dulzor. El azúcar ayuda a equilibrar el ligero picor del rábano y realza su sabor umami.
Step 5
Para un acabado aromático y a nuez, añade 1 cdta de aceite de sésamo. El aceite de sésamo hará que el sabor de la ensalada de rábano sea más rico y complejo.
Step 6
Finalmente, añade 1.5 cdta de gochugaru (copos de chile coreano) para dar color y un toque picante. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 7
Una vez añadidos todos los condimentos, mezcla suavemente todo de nuevo con las manos. Es importante asegurarse de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el rábano. Espolvorea 1 cdta de semillas de sésamo tostadas por encima para un extra de sabor a nuez. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla un rato para un sabor aún más refrescante.
