シャキシャキ香る！簡単ニラ和え（プチュ・コチュジャン）レシピ
シャキシャキ香る！簡単ニラ和え（プチュ・コチュジャン）レシピ
食欲をそそる！超簡単ニラ和え（プチュ・コチュジャン）
新鮮なニラのシャキシャキとした食感と、甘酸っぱいヤンニョムが絶妙に絡み合うニラ和え（プチュ・コチュジャン）のレシピをご紹介します。メインのおかずの箸休めにぴったりですし、食欲がない時にもぴったりの一品です。わずか5分で完成する超簡単レシピなので、誰でも気軽に作れますよ。
主な材料- 新鮮なニラ 1束
調味料- カナリエキス 5大さじ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 6大さじ
- おろしニンニク 1大さじ
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
- 梅エキス（または砂糖） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- カナリエキス 5大さじ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 6大さじ
- おろしニンニク 1大さじ
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
- 梅エキス（または砂糖） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは新鮮なニラを準備しましょう。流水で、ニラの土や汚れがしっかりと落ちるまで、数回丁寧に洗います。水気を軽く切ったら、約5〜7cmの長さに食べやすいように切り、広めのボウルに入れます。ニラのシャキシャキ感を保つために、優しく扱うのがポイントです。
Step 2
次に、ニラ和えの味の決め手となる調味料を合わせます。ボウルに入れたニラの上に、カナリエキス大さじ5、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ6、おろしニンニク大さじ1を加えます。甘みを加えたい場合は、梅エキス（または砂糖）大さじ1も加えてください。（梅エキスや砂糖は、お好みで量を調整したり、省略したりしても大丈夫です。）
Step 3
調味料を加えたら、ニラが潰れないように、手で優しく和えていきます。調味料がニラ全体に均一に絡むように、軽くかき混ぜながら和えるのがコツです。強く混ぜすぎるとニラのシャキシャキ感が失われてしまうので注意してください。約1分ほど優しく和えれば、美味しいニラ和えの完成です。
Step 4
出来上がったニラ和えは、器に盛り付けます。最後に、炒りごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。温かいご飯と一緒に食べるのはもちろん、サムギョプサルなど脂っこいお肉料理に添えれば、口の中をさっぱりさせてくれます。ぜひ、できたてを味わってくださいね！
