エアフライヤーで作る！韓国・彦陽式プルコギ
エアフライヤーで作る！韓国・彦陽式プルコギ
【簡単エアフライヤーレシピ】お家で本格！ジューシーな彦陽式プルコギ
料理に夢中なあなたへ、エアフライヤーで作る特別な彦陽式プルコギのレシピをご紹介します。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がる、お家で本格的に楽しめるプルコギ料理で、エアフライヤーの魅力を存分に味わってください。4〜5人分の調理にも十分な大容量エアフライヤーを使えば、普段は挑戦しにくいメニューも簡単に完成させることができます。今回ご紹介する彦陽式プルコギは、エアフライヤーのバスケットにアルミホイルを敷き、味付けしたプルコギを広げて焼くように調理します。これにより、下にはタレと肉汁が豊かに残り、上部は軽くカリッと香ばしく焼き上がり、特別な一品として最適です。簡単かつ確実に成功できる、旨味を増す秘訣まで盛り込んだ彦陽式プルコギのレシピを一緒に見ていきましょう！
主な材料- 味付けプルコギ 300g
- 赤唐辛子 1本
- 長ネギ 1本
- 白ごま 少々
プルコギのタレ- 青唐辛子のみじん切り 1本
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- こしょう 少々
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- 青唐辛子のみじん切り 1本
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- こしょう 少々
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
調理手順
Step 1
1. まず、長ネギは約0.5cm幅の小口切りにし、赤唐辛子は厚さ0.2cmほどの輪切りにします。これらは後でプルコギの上に飾り、見た目も美味しそうに仕上げるために使います。
Step 2
2. プルコギは、あらかじめ味付けして冷凍しておき、解凍して使うと便利です。一般的にプルコギには玉ねぎ、ネギ、人参などの野菜を使いますが、彦陽式プルコギを作る際は、きのこ類は水分が出すぎてカリッと焼き上げるのが難しくなるため、避けるのがおすすめです。タレの材料は以下の通りです：青唐辛子のみじん切り1本、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、料理酒大さじ1、こしょう少々、白ごま小さじ1、ごま油大さじ1/2、水大さじ2。オイスターソースを少量加えると、プルコギの旨味が格段にアップします。また、はちみつも少量ですが、全体の風味をより高級にしてくれます。
Step 3
3. エアフライヤーのバスケットに、アルミホイルをたっぷりと敷きます。プルコギを焼いている間に肉汁やタレが出てくることがあるため、ホイルを少し立ち上げるように敷くと、美味しい肉汁が下に漏れるのを防ぐことができます。
Step 4
4. 次に、味付けしたプルコギを準備したホイルの上に広げて均一に敷き詰めます。プルコギをよりカリッと焼きたい場合は、ホイルを使わずにバスケットに直接肉を乗せるか、ホイルに箸で6〜7個ほど穴を開けてから調理してください。こうすることで、水分がよりよく抜け、カリッと仕上がります。
Step 5
5. エアフライヤーの温度を375°F（摂氏190度）に設定し、12分間調理します。調理時間は、お使いのエアフライヤーの機種や肉の厚みによって調整してください。
Step 6
6. 12分後、外は香ばしくカリッと、中はジューシーな肉汁をたっぷり含んだ美味しい彦陽式プルコギの完成です！出来上がったプルコギをお皿に食べやすいように盛り付け、あらかじめ切っておいた長ネギ、赤唐辛子、そして白ごまを散らしましょう。ピリッとした赤唐辛子を添えて食べると、さらに豊かな味わいを楽しめます。エアフライヤーで焼いた、格別の味わいの彦陽式プルコギをどうぞお楽しみください！ 🙂
