ピリ辛甘口！みんな大好き！コチュジャン豚プルコギ

おうちで簡単！特別な日にもぴったりなピリ辛甘口コチュジャン豚プルコギのレシピ

お肉好きのご家族のために作りました！コチュジャン（韓国唐辛子味噌）の甘辛いタレがしっかり染み込んだ、柔らかい豚プルコギをご紹介します。ご飯がどんどん進む、まさに「ご飯泥棒」です！

まず、豚肉300gをプルコギのように薄切りにします。お肉屋さんで薄切りにしてもらうか、ご家庭で薄く切ると、タレがよく絡んでより美味しく仕上がります。

Step 1

薄切りにした豚肉に、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて、手でよく揉み込みます。にんにくの風味が肉に染み込むように、約10分ほどそのまま置いて下味をつけます。この工程で豚肉の臭みも取れ、すっきりとした味わいになります。

Step 2

次に、ピリ辛甘口のタレを加える段階です。コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1、そしてこしょう少々（約小さじ1/2）を加えます。お好みで砂糖や水あめを加えて甘さを調整しても美味しいです。

Step 3

全ての調味料が豚肉と均一に混ざり合うように、手でしっかりと混ぜ合わせます。タレが肉の隅々まで行き渡るように、丁寧に和えてください。このようにタレに漬け込んで、最低でも30分以上寝かせると、さらに深い味わいを楽しめます。

Step 4

フライパンを中火で熱し、タレに漬け込んだ豚プルコギを加えて炒めます。お肉がくっつかないように、菜箸やトングでほぐしながら炒めてください。タレが焦げ付かないように火加減に注意しながら、美味しく焼き上げましょう。

Step 5

美味しいコチュジャン豚プルコギの完成です！ジュージューと焼ける音と食欲をそそる見た目がたまりません。

Step 6

炊き立てのご飯に乗せれば最高の御飯のお供に、冷たいビールと共にいただけば、おしゃれなおつまみにもなる万能メニューです。ご家族皆さんで楽しめる美味しいコチュジャン豚プルコギ、ぜひ一度作ってみてください！

Step 7