Calamares Secos Deshebrados Salteados con Gochujang (Picante y Dulce)
Calamares Secos Deshebrados Salteados con Gochujang (Picante y Dulce)
¡Picante y Dulce! Un Acompañamiento que Engancha con el Arroz, Receta Súper Sencilla de Calamares Secos con Gochujang
¡El acompañamiento nacional favorito de todos! Presentamos los Calamares Secos Deshebrados Salteados con Gochujang, donde los calamares secos masticables se infunden con una salsa picante y dulce, haciendo que te termines un tazón de arroz en muy poco tiempo. ¡Añada un acompañamiento sencillo pero delicioso a su mesa!
Ingredientes Principales- 100g de calamares secos deshebrados (disponibles en la mayoría de los supermercados)
Ingredientes de la Salsa- 2 cucharadas de mayonesa (aporta cremosidad)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (la clave del sabor picante)
- 1/4 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas) (ajusta el color y el picante)
- 1 cucharada de salsa de soja (aporta umami)
- 2/3 cucharada de azúcar (equilibra el dulzor para el umami)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- 2 cucharadas de mayonesa (aporta cremosidad)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (la clave del sabor picante)
- 1/4 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas) (ajusta el color y el picante)
- 1 cucharada de salsa de soja (aporta umami)
- 2/3 cucharada de azúcar (equilibra el dulzor para el umami)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa: mayonesa, gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, sirope de maíz y agua. Nota: La versión en video utiliza medidas estándar de cuchara coreana, pero esta receta se basa en medidas estándar de cuchara de mesa (15 ml). Para una cocción precisa, use cucharas de mesa. Si prefiere usar cucharas coreanas, consulte el video. (¡Ver el video de la receta es un gran apoyo para los creadores de recetas!)
Step 2
Caliente un sartén a fuego medio. Añada todos los ingredientes de la salsa preparados y llévelos a un hervor suave. Una vez que la salsa comience a burbujear, agregue los 100g de calamares secos deshebrados. Consejo: Para una textura más suave, remoje los calamares secos deshebrados en agua fría durante unos 10 minutos antes de cocinarlos. Tenga cuidado de no remojarlos demasiado tiempo, ya que pueden perder su sabor.
Step 3
Después de agregar los calamares, reduzca el fuego a bajo. Es importante saltear lentamente para permitir que la salsa cubra y penetre uniformemente en los calamares. Si la salsa se espesa demasiado y se vuelve pegajosa antes de que se absorba por completo, agregue una cucharada adicional de agua para ajustar la consistencia y continúe salteando. Esto evita que los calamares se quemen y asegura que permanezcan húmedos.
Step 4
Una vez que los calamares estén bien cubiertos y salteados, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Por lo general, cortarlos 2-3 veces con tijeras hace que sea más fácil recogerlos con palillos. Alternativamente, puede cortar los calamares en trozos más pequeños antes de saltearlos para una distribución aún mejor de la salsa.
Step 5
¡Aquí lo tiene: sus deliciosos Calamares Secos Deshebrados Salteados con Gochujang están listos! Servidos sobre un tazón de arroz caliente, se convierten en un acompañamiento excepcionalmente satisfactorio. ¡Esta receta es increíblemente simple pero garantiza resultados deliciosos, así que por favor, pruébela! (¡Ver el video de la receta apoya enormemente la creación de recetas. ¡Gracias!)
