Pasta Krim Sederhana dan Lezat
Pasta Krim Sederhana dan Lezat
Resep Pasta Krim & Carbonara Homemade yang Menggugah Selera
Kami persembahkan resep pasta krim yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah, bahkan tanpa menggunakan krim kental! Nikmati cita rasa kelas restoran dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan Utama- 200g Pasta (Spaghetti atau Linguine direkomendasikan)
- 6 potong Bacon tebal
- 8 ekor Udang ukuran besar, kupas dan bersihkan
- 4 buah Jamur (misalnya Jamur Kancing atau Portobello)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1.5 sdm Bawang Putih cincang
- 5 sdm Minyak Zaitun
- 600ml Susu cair
- 2 sdm Tepung Terigu serbaguna
- 2 lembar Keju Cheddar
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 100ml Air rebusan pasta (disimpan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Potong bacon menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1 cm lebarnya). Bersihkan jamur dan iris menjadi empat bagian atau irisan tipis. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Step 2
Untuk menciptakan dasar saus krim yang halus dan lembut, campurkan susu dan tepung. Tuang 600ml susu ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan tepung, dan aduk rata menggunakan pengocok kawat atau garpu hingga benar-benar halus tanpa gumpalan. Memastikan tidak ada gumpalan adalah kunci untuk saus yang lembut!
Step 3
Sekarang, mari kita masak pasta. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam untuk mencegah pasta saling menempel. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, usahakan matang ‘al dente’ (biasanya 8-10 menit). Sisihkan sekitar 100ml air rebusan pasta yang bertepung sebelum ditiriskan.
Step 4
Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan terpisah di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan memberikan aroma bawang putih yang lezat pada minyak.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan bacon ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga menjadi renyah. Saat lemak bacon keluar, tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Step 6
Ketika bacon dan udang hampir matang, tambahkan bawang bombay cincang dan jamur iris ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan jamur melunak, biarkan semua rasa lezat bercampur.
Step 7
Tuang campuran susu dan tepung ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang ditumis. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk terus menerus untuk mencegah lengket, masak perlahan hingga saus mengental sesuai keinginan Anda. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai konsistensi yang halus dan melapisi dengan baik.
Step 8
Setelah saus mengental, aduk rata 2 lembar keju cheddar dan 2 sendok makan keju parmesan parut hingga keju meleleh sempurna dan tercampur. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya. Ingatlah untuk menyesuaikan garam dengan hati-hati, karena bacon dan keju sudah asin.
Step 9
Terakhir, masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus krim. Aduk semuanya dengan lembut hingga pasta terlapisi saus secara merata. Pasta krim buatan sendiri yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan segera selagi panas.
