알록달록 4색 떡갈비
알록달록 4색 떡갈비
우리 육우와 형형색색 떡의 환상적인 조화! 보기에도 예쁜 떡갈비 레시피
국내산 육우의 부드러움과 쫄깃한 떡의 만남! 알록달록 분홍, 초록, 보라, 하얀 네 가지 색깔의 떡을 더해 시각적인 즐거움까지 선사하는 특별한 떡갈비를 소개합니다. 아이들과 함께 만들면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있으며, 아이들 간식은 물론 집들이, 손님 접대, 술안주로도 손색없는 훌륭한 메뉴가 될 거예요. 만들기 쉬워 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. ^^*
재료- 국내산 육우 (다짐육 또는 잘게 썬 것) 200g
- 떡볶이 떡 20개
- 양파 (잘게 다진 것) 1/2개
- 진간장 3 작은술
- 청주 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 꿀 또는 흑설탕 1 작은술
- 후추 약간 (약 0.3 작은술)
- 참기름 0.5 작은술
- 찹쌀가루 2 작은술
- 잣 또는 땅콩가루 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
떡갈비의 핵심은 바로 신선한 육우! 한우와 같은 시스템에서 자란 우리 육우를 사용하면, 20개월령에 도축되어 육질이 연하고 지방이 적어 더욱 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 정육점에서 떡갈비용으로 미리 갈아달라고 요청하시거나, 집에서 직접 칼로 잘게 다져 준비해주세요. 칼로 다지면 씹는 맛이 살아있어 더욱 풍성한 식감을 느낄 수 있답니다. ^^*
Step 2
넓은 볼에 다진 육우를 담고, 여기에 맛을 더해 줄 양념 재료들을 모두 넣어주세요. 진간장 3 작은술, 청주 1 작은술, 잘게 다진 양파 1/2개 분량, 다진 마늘 1 작은술, 꿀 또는 흑설탕 1 작은술, 후추 약간, 참기름 0.5 작은술, 그리고 찹쌀가루 2 작은술까지 모두 넣어주세요.
Step 3
이제 손으로 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 충분히 치대주는 것이 중요해요. 고기가 끈기가 생길 때까지 열심히 치대주시면, 양념이 쏙 배어들어 더욱 맛있는 떡갈비가 완성됩니다. 마치 찰떡을 만들듯 정성껏 치대주세요.
Step 4
알록달록한 떡볶이 떡을 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면, 미리 따뜻한 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어주세요. 부드러운 떡에 찹쌀가루를 살짝 묻혀주면 반죽이 잘 달라붙도록 도와줍니다. 준비된 고기 반죽을 떡볶이 떡 하나하나에 너무 두껍지 않게, 적당한 두께로 감싸주세요. 떡이 숨을 쉴 수 있도록 너무 꽉 누르지 않는 것이 포인트입니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 예쁘게 빚은 떡갈비를 올려주세요. 중약불에서 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 골고루 익혀주세요. 팬을 살짝 기울여 팬 바닥에 고인 기름을 떡갈비에 끼얹어주면 더욱 촉촉하게 익힐 수 있답니다.
Step 6
노릇하게 구워진 떡갈비는 보기 좋은 떡갈비가 먹기도 좋겠죠? 마지막으로 잣이나 땅콩가루를 솔솔 뿌려 장식하면, 근사한 떡갈비 완성입니다! 어렵지 않게 뚝딱 만들어낼 수 있어요.
Step 7
정말 먹음직스럽지 않나요? 알록달록한 색감 덕분에 아이들도 좋아하고, 앙증맞은 크기가 더욱 군침 돌게 만들 거예요.
Step 8
부드러운 육우 고기와 쫄깃한 떡의 환상적인 조화는 입안 가득 행복을 선사합니다. 떡갈비의 풍부한 육즙과 떡의 씹는 맛이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요.
Step 9
큼직한 가래떡 대신 떡볶이 떡을 사용하면 한입 크기로 즐길 수 있어 아이들이 먹기에도 편리합니다. 아이들 간식으로 안성맞춤이죠!
Step 10
맛은 물론, 예쁜 색감까지 갖춘 4색 떡갈비는 손님 초대 요리로도 인기 만점이랍니다. 센스 있는 주부로 인정받는 비법이 될 거예요. ^^*
Step 11
구하기 쉬운 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 떡갈비! 이번 주말, 아이들과 함께 직접 만들고 맛있게 즐기면서 행복 가득한 시간을 보내시는 건 어떨까요? 즐거운 요리 시간과 맛있는 식사 시간이 될 거예요. ~~~
