Bang-eo-po Goreng Renyah & Lezat – 2 Varian (Bumbu Gochujang Pedas & Kecap Asin Gurih)
Bang-eo-po Goreng Renyah & Lezat – 2 Varian (Bumbu Gochujang Pedas & Kecap Asin Gurih)
Lauk Pauk Rumahan Sempurna Setiap Hari! Cocok Juga untuk Camilan Anak! Resep Bang-eo-po Goreng Bumbu Gochujang & Kecap Asin
Bang-eo-po (ikan perak kering) kaya akan kalsium, bahkan lebih tinggi dari ikan teri atau udang! Ini adalah camilan bergizi penting untuk masa pertumbuhan anak-anak, dapat dinikmati oleh semua usia, dan sangat bermanfaat bagi wanita hamil untuk meningkatkan asupan kalsium mereka. Mari buat lauk rumahan yang lezat dan sehat dengan resep Bang-eo-po goreng anti-aging ini. Hari ini, kami menyajikan dua varian: bumbu gochujang pedas dan bumbu kecap asin gurih.
Bang-eo-po Goreng Bumbu Gochujang- 6 lembar Bang-eo-po
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Sirup jahe (atau jahe parut + madu)
- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Daun bawang iris
Bang-eo-po Goreng Bumbu Kecap Asin- 3 lembar Bang-eo-po
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah Almond
- 5 buah Kacang mede
- 2 buah Kenari
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Sirup jahe (atau jahe parut + madu)
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang iris
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 3 lembar Bang-eo-po
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah Almond
- 5 buah Kacang mede
- 2 buah Kenari
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Sirup jahe (atau jahe parut + madu)
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang iris
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Bang-eo-po menjadi dua bagian agar lebih mudah ditangani. Selanjutnya, siapkan bumbu gochujang pedas dengan mencampurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
Step 2
Oleskan bumbu dengan hati-hati ke potongan Bang-eo-po. Menggunakan kuas akan membantu memastikan bumbu merata. Untuk menghindari rasa yang terlalu kuat, mengoleskan satu sisi saja sudah cukup. Saat Anda menumpuk potongan-potongannya, sisi yang tidak diolesi bumbu akan sedikit menyerap bumbu.
Step 3
Letakkan Bang-eo-po yang sudah dibumbui dalam wadah dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Goreng Bang-eo-po yang sudah dibumbui di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Perhatikan pengaturan api agar tidak gosong.
Step 5
Bang-eo-po Goreng Bumbu Gochujang Anda yang lezat telah matang dengan indah! Hidangan ini populer karena rasanya yang pedas dan gurih yang membuat ketagihan. Meskipun secara tradisional terkadang digoreng hingga renyah dan ditaburi gula, menambahkan bumbu ini akan menjadikannya lauk yang canggih dan beraroma.
Step 6
[Bang-eo-po Goreng Bumbu Kecap Asin] Sekarang, mari kita buat versi kecap asin yang lembut dan gurih. Potong Bang-eo-po menjadi potongan seukuran sekali gigit. 
Step 7
Campurkan semua bahan untuk bumbu kecap asin di mangkuk terpisah.
Step 8
Cincang halus kacang-kacangan (almond, kacang mede, kenari) yang akan ditambahkan untuk tekstur dan rasa. Anda bisa menggunakan pisau atau food processor.
Step 9
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan didihkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan. Setelah saus mendidih, masukkan Bang-eo-po dan tumis cepat hingga terlapisi merata. Hindari memasak terlalu lama karena Bang-eo-po bisa menjadi alot.
Step 10
Terakhir, tambahkan kacang cincang dan minyak wijen, lalu tumis sebentar. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen sangrai untuk rasa akhir yang gurih. Bang-eo-po Goreng Bumbu Kecap Asin Anda yang gurih dan harum siap disajikan!
