부드러운 광어살 듬뿍! 아이들도 좋아하는 광어 볶음밥
부드러운 광어살 듬뿍! 아이들도 좋아하는 광어 볶음밥
[초간단 광어요리] 편식하는 아이도 반하는! 영양 가득 광어 볶음밥 레시피
부드러운 광어살을 활용해 야채 편식 걱정을 덜어주는 특별한 볶음밥 레시피를 소개합니다! 아이들이 좋아하는 볶음밥에 담백한 광어살과 다채로운 채소를 넣어 영양 균형을 맞추고, 아이들의 입맛을 사로잡는 맛있는 한 끼를 완성해보세요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤이랍니다.
주재료- 국내산 광어 순살 50g (부드럽고 살이 발라져 있어 아이들 이유식이나 유아식에도 활용하기 좋아요)
- 잘 익은 밥 1 공기
- 소금 약간
- 후추 약간
채소 (냉장고 자투리 채소 활용 가능)- 양파 1/2개 (잘게 다져주세요)
- 당근 1/4개 (잘게 다져주세요)
- 버섯 1/4개 (잘게 다져주세요)
- 애호박 1/5개 (잘게 다져주세요)
- 양파 1/2개 (잘게 다져주세요)
- 당근 1/4개 (잘게 다져주세요)
- 버섯 1/4개 (잘게 다져주세요)
- 애호박 1/5개 (잘게 다져주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 맛을 좌우할 광어살을 준비합니다. 이유식이나 유아식으로도 활용될 만큼 부드러운 국내산 광어 순살은 아이들이 먹기에도 부담이 없습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 2
볶음밥의 또 다른 매력은 바로 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 영양을 더할 수 있다는 점이죠! 당근, 애호박, 양파, 버섯 등 집에 있는 다양한 채소를 준비하여 아이가 먹기 좋은 크기로 잘게 다져주세요. 채소가 작게 다져져야 밥과 잘 어우러지고 아이들이 거부감 없이 먹을 수 있답니다.
Step 3
아이와 함께 요리한다면, 안전하고 편리한 야채 다지기 도구를 활용하여 채소를 잘게 다져주세요. 채소가 곱게 다져지면 볶음밥의 식감이 훨씬 부드러워집니다.
Step 4
궁중 팬에 식용유를 2큰술 정도 두르고, 센 불에서 준비한 채소를 넣어 달달 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 5
채소가 어느 정도 익어 양파가 투명해지기 시작하면, 준비해둔 광어살을 넣습니다. 이때 맛술 1큰술을 함께 넣어 광어의 비린 맛을 깔끔하게 잡아주세요. 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 6
광어살이 하얗게 익으면, 볶음밥의 풍미를 더해줄 특제 소스를 넣어줍니다. 간장 반 큰술, 굴소스 1큰술, 마요네즈 1큰술을 순서대로 넣고 잘 섞어주세요.
Step 7
고슬고슬하게 잘 지어진 밥 한 공기를 팬에 넣어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
Step 8
이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 주걱을 이용해 재빠르게 볶아주세요. 밥알 사이사이 소스가 스며들고 채소와 광어살이 고르게 섞이도록 버무리듯 볶아주면 맛있는 광어 볶음밥이 완성됩니다.
Step 9
완성된 볶음밥을 밥공기에 꾹꾹 눌러 담은 뒤, 접시에 뒤집어 모양을 잡아주세요. 마치 중국집 볶음밥처럼 멋진 모양이 연출됩니다. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미와 먹음직스러운 비주얼을 더할 수 있어요. 아이와 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
