シャキシャキ！キャベツと卵のヘルシーチヂミ
シャキシャキ！キャベツと卵のヘルシーチヂミ
余ったキャベツで簡単ヘルシー！キャベツ卵チヂミの作り方
冷蔵庫にキャベツが余っていませんか？このレシピは、そんなキャベツを美味しくて軽いダイエット副菜に変身させます。ほんのり甘くシャキシャキしたキャベツとふわふわの卵の組み合わせは、満足感のある一品になり、朝食や軽めの栄養満点な食事にぴったりです。材料も少なく、誰でも簡単に作れるので、さあ始めましょう！
主な材料- キャベツ 5枚 (約200g)
- 卵 2個
- 塩 2つまみ (約1/8小さじ)
- 照り焼きソース 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、キャベツを準備しましょう。キャベツは流水でよく洗い、芯を取り除き、できるだけ細く千切りにします。キャベツを細かく切ることで、火の通りが早くなり、柔らかい食感になります。太く切ると火が通るのに時間がかかるので、この点は必ず覚えておいてくださいね！
Step 2
次に、卵を割り入れます。清潔なボウルに卵を2個割り入れます。新鮮な卵を使うと、より美味しく仕上がりますよ。
Step 3
卵に下味をつけましょう。卵の臭みを抑え、全体的な味を調えるために、塩を2つまみ加えます。後でソースで味を調えるので、塩は控えめでも大丈夫です。
Step 4
塩を加えた卵は、泡だて器や箸を使って、黄身と白身が均一に混ざるようによく溶きほぐしてください。あまり強くかき混ぜすぎると泡立ちすぎてしまうことがあるので、優しく混ぜるのがコツです。
Step 5
溶きほぐした卵液に、準備した千切りキャベツをすべて加えます。キャベツが卵液をしっかりと吸うように、たっぷりと加えるのがおすすめです。
Step 6
千切りキャベツが卵液と均一に絡むように、手やヘラを使って優しく混ぜ合わせます。キャベツの一本一本に卵液がしっかりコーティングされるようにすると、焼くときに崩れにくく、きれいな形のチヂミが作れます。
Step 7
いよいよ焼く時間です。中弱火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、キャベツと卵の生地をお好みの大きさに丸く流し入れます。弱火でじっくり焼くことで、焦げ付かずに中まで均一に火を通すことができます。底面の卵が完全に固まるまで待ちましょう。
Step 8
底面がきつね色に焼け、固まったら、そっと裏返します。裏返したら、キャベツが透き通るまで焼いてください。最初は白かったキャベツが、火が通るにつれて透明になっていくのがわかります。この状態になれば、キャベツが柔らかく火が通った合図なので、それまでしっかりと焼いてください。
Step 9
きれいに焼けたら、お皿に移し、その上に甘辛い照り焼きソースをジグザグにかけます。ソースをかけると風味が格段に良くなります。お好みでソースの量を調整してください。
Step 10
最後に、クリーミーでコクのあるマヨネーズを照り焼きソースの上にかければ完成です！甘い照り焼きソースとコクのあるマヨネーズの組み合わせは最高ですね！この2つのソースがキャベツ卵チヂミの美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 11
はい、これでシャキシャキで美味しいキャベツ卵チヂミが完成しました！見た目も味も良い、素晴らしい副菜を、ぜひ美味しく召し上がってください。お子様のおやつにも、ヘルシーな食事としてもぴったりですよ！
