스팸과 계란을 듬뿍 넣은 맛있는 볶음밥
스팸과 계란을 듬뿍 넣은 맛있는 볶음밥
온 가족이 좋아하는 스팸 계란 볶음밥 레시피, 간단하면서도 든든한 한 끼!
냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 스팸의 짭짤한 맛과 계란의 고소함이 어우러진 스팸 계란 볶음밥을 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
볶음밥 재료- 당근 1/6개 (잘게 다져서)
- 표고버섯 1개 (잘게 다져서)
- 대파 1/2개 (송송 썰어서)
- 스팸 200g (먹기 좋게 깍둑썰기)
- 따뜻한 밥 1.5공기
- 계란 2개 (잘 풀어 준비)
- 간장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 볶음밥을 만들기 위해 채소, 계란, 스팸을 미리 손질해 둡니다. 냉장고에 있는 어떤 채소든 자유롭게 활용 가능해요. 만약 애호박이 있었다면 함께 넣어도 좋고, 당근도 사진보다 더 넉넉히 준비하시면 더욱 풍성한 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
Step 2
볶음밥의 풍미를 더해줄 대파는 하얀 부분과 초록 부분을 모두 사용하여 잘게 송송 썰어 준비해 주세요. 이렇게 썰어두면 나중에 파 기름을 낼 때 편리합니다.
Step 3
당근은 양이 적더라도 버리지 않고, 모든 재료와 잘 어우러지도록 최대한 작게 다져주세요. 작게 다져야 볶을 때 다른 재료들과 섞여 자연스럽게 맛을 더합니다.
Step 4
신선한 표고버섯도 마찬가지로 향이 잘 우러나도록 곱게 다져서 준비합니다. 표고버섯의 깊은 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 더 높여줄 거예요.
Step 5
이렇게 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 작게 다져두면 볶음밥 재료 준비가 깔끔하게 마무리됩니다.
Step 6
오늘 볶음밥의 주인공인 스팸은 취향에 따라 크기를 조절하여 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 아이들이 좋아하는 크기보다 조금 더 큼직하게 썰어주면 시각적으로도 만족스럽고 씹는 맛도 좋습니다.
Step 7
스팸을 조금 더 건강하게 즐기기 위해 끓는 물에 5분 정도 데쳐 기름기와 보존료를 제거해 줍니다. 이 과정은 스팸의 짠맛을 살짝 줄여주고, 더욱 담백하게 만들어주므로 꼭 거쳐주세요. 뜨거운 물에 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 둡니다.
Step 8
계란 2개는 볼에 넣고 포크나 거품기를 이용해 멍울 없이 곱게 풀어 준비합니다. 볶을 때 뭉치지 않도록 미리 잘 풀어두는 것이 중요합니다.
Step 9
넓고 깊은 그리들에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파 기름을 내줍니다. 파 기름을 충분히 내주면 볶음밥 전체의 풍미가 살아납니다. (팁: 처음에는 식용유 1큰술 정도만 넣고 볶다가 재료들이 타기 전에 추가로 더 넣어주면 좋습니다.)
Step 10
파 기름 향이 올라오기 시작하면 다져둔 당근과 표고버섯을 넣고 중불로 올려 채소가 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 중불을 유지하며 볶는 것이 좋습니다.
Step 11
채소가 어느 정도 익었으면 물기를 제거한 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸이 노릇하게 익고 채소와 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요.
Step 12
재료들이 충분히 볶아졌으면 팬의 가운데 부분을 넓게 비우고, 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들듯이 익혀줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면 다른 재료들과 잘 섞어주세요.
Step 13
계란까지 익었으면 다시 한번 팬 가운데를 비우고 간장 1.5큰술을 부어 살짝 졸여줍니다. 간장이 타기 전에 빠르게 다른 재료들과 섞어 볶아주면 중국집 볶음밥처럼 불맛 나는 풍미를 더할 수 있습니다. (팁: 프라이팬 사용 시에는 간장을 따로 졸이는 동안 다른 재료들을 한쪽으로 밀어두면 좋습니다.)
Step 14
이제 볶을 밥 1.5공기를 넣고 모든 재료와 밥이 잘 섞이도록 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 15
밥을 볶을 때는 주걱 두 개를 이용해 밥을 가르듯이 볶아주면 뭉쳐있는 밥알을 쉽게 풀 수 있습니다. 밥알을 누르기보다는 가르고, 모으고를 반복하며 밥알 하나하나가 고슬고슬하게 볶아지도록 해주세요. 아직 뭉친 밥알이 있다면 조금 더 볶아주세요.
Step 16
밥이 어느 정도 고슬고슬하게 볶아졌으면 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 그리들의 남은 열로도 충분히 볶아지기 때문에 불을 끈 상태에서 참기름을 넣어주면 고소한 향이 날아가는 것을 막을 수 있습니다.
Step 17
참기름을 넣고 밥을 부드럽게 섞어준 후, 잠시 넓게 펴두면 맛있는 스팸 계란 볶음밥이 완성됩니다. 고슬고슬한 밥알과 짭짤한 스팸, 고소한 계란의 조화가 일품입니다.
Step 18
원래는 야채와 계란의 비중이 높은 볶음밥을 좋아하지만, 오늘은 스팸의 존재감이 확실한 스팸 볶음밥으로 완성되었습니다. 푸짐하고 맛있는 볶음밥을 즐겨보세요!
