시원하고 깔끔한 콩나물 냉국
시원하고 깔끔한 콩나물 냉국
가성비 최고! 콩나물로 끓이는 시원한 여름 냉국
저렴하고 구하기 쉬운 콩나물로 시원한 국물 맛이 일품인 냉국을 만들어 보세요! 해물 육수 코인을 활용하여 별도의 조미료 없이도 깊고 깔끔한 감칠맛을 낼 수 있습니다. 맑고 개운한 국물은 더운 여름철 입맛을 돋우는 데 그만입니다.
주재료- 콩나물 300g
- 홍고추 2개
- 청양고추 1개
양념 및 육수- 해물 육수 코인 4알
- 소금 약간
- 해물 육수 코인 4알
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비해주세요. 냄비에 씻은 콩나물을 담고, 콩나물이 2/3 정도 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 콩나물이 익도록 끓여줍니다.
Step 2
홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하고 얇게 송송 썰어주세요. 씨앗은 취향에 따라 제거해도 좋으며, 청양고추를 넣어주면 국물에 매콤한 칼칼함이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 3
콩나물을 넣고 끓이기 시작한 뒤, 물이 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 더 끓여줍니다. 콩나물이 너무 오래 익으면 물러질 수 있으니 적절한 시간을 지켜주세요.
Step 4
콩나물이 5분간 익었으면, 해물 육수 코인 4알을 넣어 녹여줍니다. 여기에 썰어둔 홍고추와 청양고추를 넣고, 소금으로 국물 간을 맞춰주세요. 다진 마늘을 선호하는 분도 계시지만, 깔끔한 국물 맛을 위해 생략하거나 아주 소량(반 큰술 정도)만 넣는 것을 추천합니다. *주의: 국물 간은 약간 심심하게 맞춰야 냉국으로 차게 식혔을 때 짜지 않고 적당한 간이 됩니다.
Step 5
고추를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 불을 꺼주세요. 완성된 콩나물 냉국은 완전히 식힌 후, 국물이 담긴 용기를 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 시원하게 보관된 콩나물 냉국을 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다. 해물 육수 코인이 국물에 깊은 감칠맛을 더해주며, 첨가물 없이도 안심하고 즐길 수 있는 건강한 여름 별미입니다.
