Pancake Daun Angelica Pohon yang Harum (Bangpungnamul Jeon)
Pancake Daun Angelica Pohon yang Harum (Bangpungnamul Jeon)
Resep Pancake Daun Angelica Pohon Lezat dengan Sentuhan Spesial
Rasakan cita rasa musim semi yang menyegarkan dengan Pancake Daun Angelica Pohon (Bangpungnamul Jeon) yang lezat ini. Varietas sayuran liar yang dikenal sebagai Bangpungnamul ini memiliki aroma unik yang sedikit pahit namun harum, yang benar-benar bersinar saat digoreng hingga renyah keemasan. Kami meningkatkan cita rasanya dengan bahan rahasia – bubuk udang kering – untuk menambahkan kedalaman rasa umami yang kaya. Sempurna sebagai camilan atau makanan ringan, resep ini akan memandu Anda untuk membuat pancake yang sangat gurih dan harum yang pasti akan mengesankan. Temukan pesona kuliner Bangpungnamul hari ini!
Bahan- 1 ikat Daun Angelica Pohon (Bangpungnamul, sekitar 50-70g)
- 2 cangkir Tepung Pancake (Buchim Garu)
- 1.5 cangkir Air (sekitar 300ml)
- 1 butir Telur
- 2 sdm Bubuk Udang Kering
- 1/4 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun Angelica Pohon segar (Bangpungnamul) di bawah air mengalir. Jika batangnya terlalu tebal, potong agar teksturnya empuk. Fokus menggunakan bagian daun untuk hasil terbaik.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung pancake dan air. Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Pecahkan telur, lalu tambahkan bubuk udang kering dan garam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata, membentuk adonan yang halus. Konsistensinya harus bisa dituang tetapi tidak terlalu encer; sesuaikan air jika perlu untuk pelapisan yang lebih baik.
Step 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Celupkan daun Angelica Pohon yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam adonan, pastikan terlapisi dengan baik. Letakkan daun yang sudah berlumuran adonan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Terus balik dan masak merata hingga pancake berwarna keemasan yang indah dan daunnya empuk.
