Tumis Eosuri Namul yang Harum: Cita Rasa Musim Semi
Tumis Eosuri Namul yang Harum: Cita Rasa Musim Semi
Resep Tumis Eosuri Namul, Delikasi Musim Semi yang Lembut
Temukan cita rasa luar biasa dari Eosuri Namul, sayuran liar langka yang hanya tumbuh subur di ketinggian 700m. Kaya akan serat dan vitamin, ia memiliki aroma unik, tekstur renyah yang menyenangkan, dan banyak manfaat kesehatan, yang secara historis menghiasi meja kerajaan raja-raja. Eosuri memiliki khasiat menghangatkan yang dikenal karena efek menenangkannya, anti-inflamasi, dan anti-diabetes, bersama dengan kualitas anti-penuaan, pereda nyeri, dan antiseptik, yang membuatnya dijuluki ‘Ginseng Raja’. Aromanya yang menyegarkan membangkitkan selera, diikuti oleh tekstur renyah yang memuaskan dan rasa manis-gurih yang halus yang menggabungkan atribut terbaik dari berbagai sayuran gunung. Hari ini, kami akan memandu Anda cara membuat tumis Eosuri Namul yang sederhana namun lezat, membawa kelezatan musim semi yang langka ini ke dapur Anda.
Bahan- 100g Eosuri Namul
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang halus (atau daun bawang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin sup Korea)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Eosuri Namul segar. Jika Anda baru mengenal sayuran ini, mulailah dengan membuang batang yang keras. Namul yang kami miliki hari ini sangat segar, tanpa daun yang menguning.
Step 2
Untuk meningkatkan kesegarannya dan membersihkan sisa kotoran, rendam Eosuri Namul dalam air dingin yang dicampur dengan 2 sdm cuka selama sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir sebanyak tiga kali.
Step 3
Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Rebus sebentar Eosuri Namul selama 30 detik hingga 1 menit, hingga sedikit layu. Merebus sayuran dalam air yang cukup banyak membantu menjaga warna cerah dan nutrisinya.
Step 4
Segera setelah direbus, pindahkan Eosuri Namul ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini sangat penting untuk menjaga tekstur yang renyah.
Step 5
Peras perlahan sebanyak mungkin kelebihan air dari namul yang sudah dingin menggunakan tangan Anda. Setelah ditiriskan, potong namul menjadi tiga bagian seukuran sekali gigit agar mudah dicampur.
Step 6
Cuci bersih daun bawang, potong akarnya, dan cincang halus menjadi potongan-potongan kecil. Jika daun bawang tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan bagian putih atau hijau muda dari daun bawang biasa.
Step 7
Dalam mangkuk pencampur, uraikan perlahan potongan Eosuri Namul. Tambahkan bawang putih cincang (1/2 sdm), minyak wijen (1 sdm), ekstrak tuna (1 sdm), dan biji wijen sangrai (1 sdt) di satu sisi mangkuk. Pertama, campurkan bumbu dengan sebagian kecil namul, lalu gabungkan semuanya dan aduk perlahan hingga terlapisi merata. Metode ini memastikan rasa terdistribusi dengan baik. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk ringan hingga selesai. Ini memastikan bumbu tercampur rata sebelum menambahkan semua bahan.
Step 8
Tumis Eosuri Namul Anda yang harum dan lezat siap disajikan! Sayuran musim semi yang unik ini menawarkan rasa manis yang menyenangkan di akhir gigitan dan merupakan cara sempurna untuk merayakan musim ini. Jangan lewatkan cita rasa musim semi yang berharga ini – cobalah membuatnya hari ini!
