초간단 순대볶음 레시피 (들깨가루, 깻잎 없이도 맛있게!)
초간단 순대볶음 레시피 (들깨가루, 깻잎 없이도 맛있게!)
들깨가루 없이도 이렇게 맛있는 순대볶음을 만들 수 있어요!
깻잎이나 들깨가루가 없어도 걱정 마세요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 순대볶음 레시피로 집에서도 푸짐하고 맛있는 분식집 스타일 순대볶음을 즐겨보세요. 간단한 재료로 깊은 풍미를 더하는 비법까지 공개합니다!
필수 재료- 순대 500g (취향껏 선택)
- 양배추 500g (순대와 동량으로 준비)
- 대파 1/2대 (큼직하게 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰어주세요)
- 물 1~2스푼 (볶을 때 필요한 약간의 수분)
매콤달콤 양념- 고추장 1스푼 (매콤한 맛의 기본)
- 고춧가루 1스푼 (색감과 칼칼함을 더해요)
- 굴소스 2스푼 (감칠맛을 폭발시켜줍니다)
- 설탕 1스푼 (매콤함을 잡아주는 단맛)
- 다진마늘 1스푼 (풍미를 더하는 필수템)
- 참기름 1스푼 (고소함과 윤기를 더해요)
- 후추 약간 (마무리 풍미 UP!)
- 고추장 1스푼 (매콤한 맛의 기본)
- 고춧가루 1스푼 (색감과 칼칼함을 더해요)
- 굴소스 2스푼 (감칠맛을 폭발시켜줍니다)
- 설탕 1스푼 (매콤함을 잡아주는 단맛)
- 다진마늘 1스푼 (풍미를 더하는 필수템)
- 참기름 1스푼 (고소함과 윤기를 더해요)
- 후추 약간 (마무리 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저 채소와 순대를 손질해 볼게요. 양파는 굵직하게 썰어 프라이팬 바닥에 깔아주세요. 양배추도 순대와 비슷한 크기나 조금 더 큼직하게 썰어 준비하고, 대파도 어슷썰기 또는 굵직하게 썰어주세요. 순대도 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 이렇게 큼직하게 썰어야 익혔을 때 식감이 살아있고 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요!
Step 2
이제 순대볶음의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 설탕이 매콤함을 중화시켜주면서 굴소스가 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 3
프라이팬에 깔아둔 양파 위에 썰어둔 양배추, 대파, 순대를 보기 좋게 올려주세요. 그리고 만들어둔 양념장을 골고루 뿌려줍니다. 이제 불을 중약불로 맞춰주고 뚜껑을 닫은 후, 약 7분 이상 천천히 익혀주세요. 중간중간 재료들이 고루 익도록 살짝씩 섞어주면 좋습니다. 양념이 졸아들면서 채소에서 수분이 나와 순대와 잘 어우러질 거예요. 만약 너무 뻑뻑하다면 물을 1~2스푼 정도 추가해 주세요.
Step 4
마지막으로 불을 끄기 전에 참기름 1스푼을 빙 둘러 넣어주세요. 참기름의 고소한 향이 순대볶음의 풍미를 한층 더 높여줄 거예요. 모든 재료가 잘 익고 양념이 배었다면 맛있는 순대볶음 완성입니다! 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요.
