Delicioso Bulgogi de Cerdo Dulce y Picante
Delicioso Bulgogi de Cerdo Dulce y Picante
[Acompañamiento para Lote Grande] Receta de Bulgogi de Cerdo Dulce y Picante para Toda la Familia
¡Consigue un Bulgogi de Cerdo perfecto con esta marinada de proporción dorada! La frescura excepcional del cerdo, combinada con la fantástica marinada agridulce y picante, resulta en un salteado increíblemente delicioso que es un éxito garantizado. Es perfecto como acompañamiento para niños o como una comida satisfactoria. ¡Este irresistible Bulgogi de Cerdo, hecho en una porción generosa, se puede disfrutar en cualquier momento. ¡Prueba a preparar este plato de sabor maravillosamente rico ahora mismo!
Ingredientes Principales- Corte de cerdo para bulgogi 450g
- 1/2 Cebolla
- 1 Cebolleta
- Zanahoria, cantidad apropiada
- 1 Chile Cheongyang
Ingredientes para la Marinada- 7 Cucharadas de salsa de soja para condimento (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 2 Cucharadas de azúcar moreno
- 1 Cucharada de ajo picado (abundante)
- Una pizca de pimienta negra (unos toques)
- 3 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- Una pizca de jengibre en polvo
- 7 Cucharadas de salsa de soja para condimento (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 2 Cucharadas de azúcar moreno
- 1 Cucharada de ajo picado (abundante)
- Una pizca de pimienta negra (unos toques)
- 3 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- Una pizca de jengibre en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el corte de cerdo para bulgogi (450g) con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Eliminar la sangre es clave para lograr un sabor limpio sin notas fuertes. Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande. Añade 3 cucharadas de mirin y masajea suavemente el cerdo para marinar. Este paso ablandará la carne y eliminará los olores no deseados.
Step 2
Corta media cebolla en rodajas finas. Corta la cebolleta en diagonal. Corta la zanahoria en rodajas finas según tu preferencia. Si prefieres un toque más picante, pica finamente un chile Cheongyang. Reserva todas las verduras preparadas a un lado.
Step 3
Ahora, preparemos la marinada que definirá el sabor de tu Bulgogi de Cerdo. En un bol, combina 7 cucharadas de salsa de soja para condimento, 2 cucharadas de azúcar moreno, una cucharada generosa de ajo picado, unos toques de pimienta negra, 3 cucharadas de mirin, 1 cucharada de extracto de ciruela y una pizca de jengibre en polvo. Revuelve bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Step 4
Vierte la marinada preparada sobre el cerdo que ya has marinado ligeramente.
Step 5
Masajea suavemente el cerdo con las manos para asegurar que la marinada cubra cada trozo de manera uniforme. Es importante mezclar bien para que la marinada penetre adecuadamente en la carne. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este período de marinado permite que los sabores se profundicen y se mezclen, resultando en un sabor mucho más rico.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y todas las verduras preparadas. Saltea rápidamente, moviendo continuamente los ingredientes con una espátula para evitar que se quemen. Cocina hasta que el cerdo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. ¡Tu delicioso Bulgogi de Cerdo está listo! Sírvelo caliente en un plato para una comida deliciosa que combina perfectamente con un cuenco de arroz.
