Lu Rou Fan Lezat & Empuk: Resep Rumahan Super Mudah
Lu Rou Fan Lezat & Empuk: Resep Rumahan Super Mudah
Resep Lu Rou Fan Rumahan yang Dijamin Enak dan Anti Gagal!
Saya terinspirasi melihat hidangan ini di internet yang terlihat sangat lezat, jadi saya langsung mencoba membuatnya! Ternyata lebih mudah dari yang dibayangkan dan rasanya sungguh istimewa.
Bahan Utama- 300g perut babi dengan kulit (bisa juga menggunakan samgyeopsal atau bagian lain yang berlemak)
- 1 batang daun bawang (gunakan bagian putihnya saja)
- 7 siung bawang putih
Saus Bumbu Meresap (Braising Sauce)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm dark soy sauce (kecap hitam, untuk warna lebih pekat dan rasa lebih kaya; bisa diganti kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm gula pasir
- Akar daun bawang (cuci bersih)
- 1/2 gelas air (sekitar 100ml)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm dark soy sauce (kecap hitam, untuk warna lebih pekat dan rasa lebih kaya; bisa diganti kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm gula pasir
- Akar daun bawang (cuci bersih)
- 1/2 gelas air (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama-tama, mari kita siapkan semua bahan. Potong perut babi menjadi ukuran sekali makan (sekitar 2-3 cm). Cuci bersih daun bawang dan potong bagian putihnya memanjang. Kupas bawang putih.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan potongan perut babi dan masak hingga permukaannya berwarna kecoklatan di semua sisi. Proses ini akan membantu mengeluarkan sebagian lemaknya, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang kenyal.
Step 3
Setelah daging babi sedikit kecoklatan, masukkan potongan daun bawang bagian putih dan bawang putih utuh ke dalam wajan. Tumis bersama daging babi. Aroma harum dari daun bawang dan bawang putih akan meresap ke dalam daging, menciptakan dasar yang lezat untuk Lu Rou Fan.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan saus bumbu untuk menciptakan cita rasa khas Lu Rou Fan yang kaya. Tuangkan kecap asin, dark soy sauce (gunakan ini untuk warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kuat, atau jika Anda ingin menambah rasa kecap), gula pasir, akar daun bawang yang sudah dicuci bersih, dan air. Aduk rata semua bahan agar saus tercampur sempurna.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan (simmer) selama sekitar 20-30 menit, atau hingga saus bumbu berkurang setengahnya dan mengental. Aduk sesekali agar daging tidak lengket atau gosong di dasar wajan. Jika saus terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi. Setelah saus matang dan meresap, sajikan di atas nasi hangat. Selamat menikmati Lu Rou Fan buatan sendiri!
