Sopa Refrescante de Brotes de Frijol con Sabor Profundo
Sopa Refrescante de Brotes de Frijol con Sabor Profundo
¡Sopa de brotes de frijol refrescante con caldo espeso!
Hice sopa de brotes de frijol mientras preparaba el caldo. ¡Comí dos tazones de arroz esta mañana. Cocinémosla deliciosamente~
Ingredientes- 180g de brotes de frijol (kongnamul)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de camarones en salmuera (saeujeot)
- 3 chiles verdes coreanos (cheongyangcho)
- 2 chiles rojos
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal (para sazonar)
- 1L de caldo de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los brotes de frijol y escúrralos. Prepare el caldo de anchoas y pique las verduras y el ajo. Tener todos los ingredientes listos antes de empezar hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Lleve el caldo de anchoas preparado a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, agregue los brotes de frijol lavados y cocine por unos minutos. Retire la espuma que suba a la superficie para asegurar un caldo claro y limpio.
Step 3
Agregue el ajo picado y la cebolla en rodajas a la sopa. Sazone con 2 cucharadas de camarones en salmuera para un sabor umami profundo, y ajuste el sabor con 1 cucharadita de sal si es necesario.
Step 4
Finalmente, agregue los chiles verdes coreanos y los chiles rojos cortados en diagonal. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. Los chiles infusionarán la sopa con un aroma y sabor fresco y picante.
Step 5
¡Su refrescante sopa de brotes de frijol, cocida a fuego lento con un rico caldo, está ahora lista! Disfrute de esta abundante sopa que es perfecta para una comida rápida o un tazón reconfortante para comenzar el día.
