Costillas de Cerdo Glaseadas con Salsa de Soja: ¡Receta Irresistible!
Costillas de Cerdo Glaseadas con Salsa de Soja: ¡Receta Irresistible!
Prepara Costillas de Cerdo Estilo Restaurante con una Salsa de Soja Casera y Deliciosa
¡Mi suegra me regaló costillas de cerdo previamente marinadas! Me puse a pensar en cómo hacerlas aún más sabrosas. Y, por supuesto, ¡la salsa de soja dulce y salada es la reina indiscutible para las costillas de cerdo! Esta receta transformará tus costillas en un plato de calidad de restaurante, directamente en tu cocina. ¡Perfecto para cualquier ocasión y garantizado para hacerte disfrutar de cada bocado!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo, cantidad adecuada (pre-marinadas o sin marinar)
- 1 puñado de cebolleta o cebolla (aporta profundidad aromática)
La Salsa Mágica de Soja- 3-4 cucharadas de salsa de soja (normal o de cocinar)
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml)
- 2 cucharadas de oligosacáridos o sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 0.5 cucharada de caldo de pollo en polvo o cubito (¡realza el umami!)
- 1 cucharadita de salsa de ostras (profundiza el sabor)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja (normal o de cocinar)
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml)
- 2 cucharadas de oligosacáridos o sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 0.5 cucharada de caldo de pollo en polvo o cubito (¡realza el umami!)
- 1 cucharadita de salsa de ostras (profundiza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus costillas de cerdo. Si ya están marinadas, ¡estás listo! Si no, puedes marinarlas brevemente o proceder directamente. Coloca las costillas en la cesta de tu freidora de aire y cocina a 180°C (350°F) durante unos 15 a 20 minutos. Dales la vuelta a mitad de la cocción para asegurar que ambos lados queden bien dorados y cocidos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso para que queden tiernas y jugosas.
Step 2
Mientras las costillas se cocinan, ¡hagamos la deliciosa salsa de soja! Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade 3-4 cucharadas de salsa de soja, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de oligosacáridos (o sirope de maíz), 0.5 cucharada de caldo de pollo en polvo (o cubito) y 1 cucharadita de salsa de ostras. Mezcla todo a fondo con unas varillas o una cuchara hasta que esté bien combinado y sin grumos.
Step 3
Coloca la cebolleta o cebolla picada sobre la salsa en la sartén. A medida que estas verduras hiervan en la salsa, liberarán su dulzor natural y aroma, añadiendo una maravillosa complejidad al glaseado. Deja que hiervan juntas a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y las verduras desprendan su fragancia.
Step 4
Ahora, transfiere con cuidado las costillas de cerdo de la freidora de aire a la sartén con la salsa de soja preparada. Es importante cocinar a fuego medio-bajo, no alto, permitiendo que la salsa cubra y penetre completamente la carne. Dale la vuelta a las costillas ocasionalmente para asegurar que cada pieza esté cubierta y absorbiendo el delicioso glaseado, durante unos 3-5 minutos. Notarás el aroma irresistible llenando tu cocina. Una vez que las costillas estén bellamente glaseadas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado para servir.
Step 5
Coloca las costillas de cerdo glaseadas y cortadas en trozos de manera atractiva en un plato de servir. Las costillas brillantes y la salsa perfectamente equilibrada, dulce y salada, serán un sueño hecho realidad con un tazón de arroz caliente. ¡Este plato es una comida casera verdaderamente satisfactoria! ¡Disfruta de tus costillas de cerdo perfectamente cocidas con salsa de soja!
