아삭아삭! 절이지 않고 바로 먹는 초간단 오이무침 & 단무지무침
아삭아삭! 절이지 않고 바로 먹는 초간단 오이무침 & 단무지무침
입맛 돋우는 상큼한 오이무침과 덤으로 만드는 별미 단무지무침 레시피
따로 물기를 뺄 필요 없이 절이는 과정 없이 바로 버무려 먹을 수 있는 신선하고 아삭한 오이무침 레시피를 소개합니다. 여기에 오이무침 양념이 조금 남았다면, 그 양념에 단무지를 넣어 조물조물 무쳐내면 근사한 또 하나의 별미 반찬이 완성된답니다. 오늘 하루, 두 가지 맛있는 반찬을 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
주재료- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 단무지 적당량 (취향에 따라 조절)
양념 재료- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 추가)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 매실청 1큰술 (감칠맛과 윤기 담당)
- 고춧가루 2큰술 (색감과 매콤함)
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술 (고소함과 향긋함)
- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 추가)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 매실청 1큰술 (감칠맛과 윤기 담당)
- 고춧가루 2큰술 (색감과 매콤함)
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술 (고소함과 향긋함)
조리 방법
Step 1
먼저 오이와 양파를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. 단무지는 그대로 준비하거나, 길게 썰어주셔도 좋습니다.
Step 2
맛있는 오이무침 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣어주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2큰술을 넣고 모든 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 3
이제 준비해 둔 양념장에 썰어 놓은 오이와 채 썬 양파를 넣고 골고루 버무려주세요. 오이가 뭉개지지 않도록 살살 버무리는 것이 아삭한 식감을 살리는 비법입니다.
Step 4
오이와 양파를 먼저 그릇에 옮겨 담아주세요. 이렇게만 해도 맛있는 오이무침이 완성되었지만, 여기서 멈추지 마세요! 오이를 무쳤던 양념장이 조금 남아있는 볼에 준비해 둔 단무지를 넣고 함께 버무려주세요. 단무지의 새콤달콤한 맛과 오이무침 양념이 만나면 환상적인 궁합을 자랑한답니다.
Step 5
짜잔! 이렇게 해서 매콤달콤한 오이무침과 별미인 단무지무침이 동시에 완성되었습니다. 같은 양념장으로 만들었지만, 각각 다른 매력을 가진 두 가지 반찬으로 식탁을 더욱 풍성하게 즐겨보세요. 정말 간단하죠?
