Nasi Kepal Tuna Mayo Panggang Krispi
Nasi Kepal Tuna Mayo Panggang Krispi
Resep Nasi Kepal Tuna Mayo Panggang Lezat
Nasi hangat dicampur dengan isian tuna mayo gurih, dibentuk menjadi bola-bola nasi lalu dipanggang dengan saus kecap. Hasilnya adalah tekstur luar yang sedikit renyah seperti kerak, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lembab. Nikmati variasi nasi kepal yang lezat ini!
Bahan Nasi Kepal- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 kaleng (sekitar 150g) tuna
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang halus (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap untuk Memanggang- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan minyak dari tuna kalengan hingga benar-benar kering. Tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini penting agar nasi tidak menjadi lembek dan campuran tuna menyatu dengan baik bersama mayones.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang. Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya sama sekali.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, 2 sdm mayones, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi isian tuna mayo. Masukkan 1 sdm cabai Cheongyang cincang, aduk kembali hingga merata.
Step 4
Dalam mangkuk besar terpisah, masukkan 2 mangkuk nasi hangat yang sudah matang. Selagi nasi masih hangat, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi, pastikan bumbu tercampur merata.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus kecap. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm gula. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Step 6
Kenakan sarung tangan sekali pakai. Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui, letakkan di telapak tangan Anda. Bentuk menjadi bola bulat yang sedikit pipih, sesuai ukuran untuk sekali makan.
Step 7
Tekan perlahan bola nasi di telapak tangan Anda hingga sedikit pipih. Buat bagian tengahnya sedikit cekung agar lebih mudah menampung isian.
Step 8
Masukkan isian tuna mayo secukupnya ke bagian tengah nasi yang sudah dipipihkan. Hati-hati jangan terlalu banyak mengisi, karena bisa membuat nasi kepal pecah.
Step 9
Jemput tepi nasi dengan hati-hati untuk menutupi isian sepenuhnya. Jepit dengan kuat untuk menutup celah yang ada. Gulingkan perlahan bola nasi di antara telapak tangan Anda hingga membentuk bola yang bulat dan halus. Pastikan bola nasi dipadatkan dengan baik agar tidak terurai saat dimasak.
Step 10
Ulangi proses ini hingga menghasilkan total 6 bola nasi. (Jumlah bisa bervariasi tergantung ukuran yang Anda buat).
Step 11
Panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah. Letakkan bola-bola nasi yang sudah dibentuk di atas wajan. Tekan perlahan dengan spatula sambil dibalik agar kedua sisinya berwarna kecoklatan. Masak hingga bagian bawahnya sedikit renyah seperti ‘nurungji’ (nasi gosong). Hati-hati dengan api agar tidak gosong.
Step 12
Setelah permukaan nasi kepal sedikit berwarna keemasan, gunakan kuas atau sendok untuk mengoleskan saus kecap yang sudah disiapkan secara tipis di kedua sisinya.
Step 13
Setelah diolesi saus, lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, tekan perlahan dan balik sesering mungkin. Oleskan kembali saus sekitar 1-2 kali lagi, sambil dioles dan dimasak hingga semua sisi berwarna coklat keemasan yang diinginkan. Tujuannya adalah mendapatkan bagian luar yang sedikit renyah tanpa gosong.
Step 14
Nasi Kepal Tuna Mayo Panggang Krispi Anda kini siap dinikmati! Perpaduan tekstur luar yang sedikit renyah seperti ‘nurungji’ dengan isian tuna mayo yang lembut dan lembab di dalam, serta rasa pedas dari cabai Cheongyang dan manis gurih dari saus kecap yang seimbang, membuatnya sangat lezat. Nikmati sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan yang lezat!
