Pancake Jamur Enoki yang Kenyal
Pancake Jamur Enoki yang Kenyal
Resep Pancake Jamur Enoki Mudah dan Lezat: Tekstur Kenyal dan Rasa Kaya!
Berikut adalah resep pancake jamur enoki super sederhana menggunakan jamur enoki yang mudah ditemukan di toko kelontong mana pun. Jamur enoki terkenal dengan tekstur kenyalnya yang lezat, menjadikannya bahan yang unik. Berbeda dengan jamur lain, rasanya yang lembut sangat cocok bahkan untuk pemakan yang pilih-pilih. Penambahan minyak wijen menambahkan aroma kacang yang luar biasa, menciptakan pancake yang sangat lezat. Mari kita buat pancake jamur enoki yang fantastis ini sekarang juga!
Bahan-bahan- 2 bungkus jamur enoki
- 3 butir telur ayam (atau 3-4 telur ukuran sedang)
- 3 buah cabai rawit (atau bisa diganti dengan cabai hijau besar)
- 1/2 buah paprika merah
- 5 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (sekitar 2 jumput)
- Minyak goreng (secukupnya, jangan pelit)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal jamur enoki yang keras. Bilas jamur di bawah air dingin dan kemudian keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur. Memastikan jamur benar-benar kering adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang renyah.
Step 2
Cincang halus jamur enoki. Meskipun bisa dibiarkan lebih panjang, mencincangnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dikelola akan mencegah pancake hancur dan membuatnya lebih mudah ditangani saat dimasak.
Step 3
Cincang halus daun bawang dan paprika merah dengan ukuran yang sama dengan jamur enoki. Untuk cabai rawit, belah dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika Anda lebih suka rasa pedas, Anda bisa membiarkan bijinya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki cincang, daun bawang, paprika, dan cabai. Pecahkan 3 butir telur, tambahkan sekitar 2 jumput garam, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Sesuaikan jumlah telur berdasarkan ukurannya jika perlu.
Step 5
Aduk semuanya perlahan hingga tercampur rata. Adonan harus lembab tetapi tidak terlalu basah. Anda akan mencium aroma minyak wijen yang menggugah selera mulai tercium, membuat Anda ingin segera mencicipinya.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke wajan panas, membentuk pancake kecil bundar. Hindari mengisi wajan terlalu penuh agar setiap pancake matang merata.
Step 7
Goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan telur matang sempurna. Memasaknya dengan api sedang-kecil memastikan bagian dalam matang tanpa membakar bagian luarnya. Nikmati pancake jamur enoki Anda yang lezat dan kenyal – sangat mudah dibuat!
