단짠 매력! 아이 간식으로 딱 좋은 알감자 버터구이
단짠 매력! 아이 간식으로 딱 좋은 알감자 버터구이
아이들 간식으로 인기 만점! 초간단 알감자 버터구이 레시피 (감자 요리)
탱글탱글 작은 알감자로 만들어 더욱 사랑스러운 ‘단짠단짠’ 매력의 아이 간식, 알감자 버터구이를 소개합니다. 버터 풍미 가득, 겉은 바삭하고 속은 부드러워 아이들 입맛은 물론 어른들 맥주 안주로도 손색없어요!
주재료- 알감자 10~12개 (작은 크기)
- 버터 30g
조리 방법
Step 1
먼저, 알감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질이 없도록 깨끗하게 씻어주세요. 작고 동글동글한 모양이 아이들이 먹기에도 좋답니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 알감자는 냄비에 담고, 감자가 충분히 잠길 만큼 물을 부어주세요. 여기에 소금 1 큰술과 설탕 2 큰술을 넣고 감자를 삶아줍니다. 이때, 너무 오래 삶으면 감자가 쉽게 부서질 수 있으니, 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 쑥 들어가는 정도까지만 익혀주세요. 감자 크기에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 3
감자가 알맞게 익었으면, 냄비의 물은 따라 버리고 빈 냄비 상태로 준비해주세요.
Step 4
이제 맛있는 버터구이를 위해 버터 30g을 냄비에 넣어주세요. 버터가 천천히 녹기 시작할 거예요.
Step 5
불은 버터가 타지 않도록 아주 약한 불로 유지해주세요. 버터가 녹으면 냄비를 살살 돌려가며 감자를 굴려주세요. 감자 표면에 버터가 은은하게 코팅되도록 하는 과정입니다. 이때 감자가 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 6
감자에 버터 코팅이 어느 정도 되었다면, 이제 ‘단짠’의 매력을 더할 시간입니다! 남은 소금 0.5 큰술과 설탕 2 큰술을 냄비에 넣고 약불에서 잘 섞어가며 감자를 구워주세요. 시간이 지나면서 설탕이 녹아 카라멜화되기 시작할 거예요. 이때 바닥에 설탕이 눌어붙을 수 있으니, 주걱으로 살살 긁어내며 감자에 골고루 묻도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 7
양념이 감자에 고루 배어들고, 설탕이 적당히 녹아 윤기가 돌 때까지 감자를 부드럽게 굴려가며 구워주면 맛있는 알감자 버터구이가 완성됩니다.
Step 8
따뜻할 때 접시에 예쁘게 담아내면, 겉은 바삭하고 달콤짭짤하며, 속은 포슬포슬 부드러운 알감자 버터구이를 즐길 수 있습니다. 아이들 간식으로, 혹은 출출할 때 간단한 맥주 안주로도 정말 좋답니다!
