바삭바삭 아코디언 감자구이
바삭바삭 아코디언 감자구이
껍질째 즐기는 아코디언 감자구이 황금 레시피
나선형 모양이 매력적인 아코디언 감자구이는 꼬치 없이도 감자 본연의 맛을 즐길 수 있는 근사한 요리입니다. 얇게 썬 감자를 겹겹이 펼쳐 구워내면 마치 맛있는 감자칩처럼 바삭하고 고소한 풍미를 자랑한답니다. 아이들 간식은 물론, 맥주 안주로도 손색없어요!
필수 재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 소금 1/2 작은술
- 파슬리 가루 1 작은술
- 버터 1~2 작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘아코디언 감자구이’ 레시피를 소개해 드릴게요. ‘감자 침 만들기’라고도 불리는 이 요리는 생각보다 간단하면서도 근사한 비주얼과 맛을 자랑한답니다. 지금부터 저와 함께 맛있는 감자 요리, 아코디언 감자구이 만들기를 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 오늘 레시피에서는 감자를 껍질째 사용할 거예요. 그렇기 때문에 감자 껍질에 흙이 묻어 있지 않도록 흐르는 물에 솔을 이용해 깨끗하게 세척해 주시는 것이 중요합니다. 껍질째 조리해야 더욱 고소하고 영양도 풍부하게 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 감자를 아코디언 모양으로 썰어줄 차례입니다. 감자가 굴러가지 않도록 양옆에 두 개의 나무 젓가락을 가지런히 놓아주세요. 이렇게 하면 칼이 젓가락에 닿아 멈추기 때문에 감자 밑동까지 완전히 잘리는 것을 방지할 수 있습니다. 젓가락 가이드 삼아 약 3~5mm 간격으로 얇게 썰어주세요.
Step 4
다음은 감자에 바를 맛있는 양념을 만들어 볼게요. 작은 볼에 버터 1~2 작은술을 넣고 전자레인지에 약 10초간 돌려 부드럽게 녹여주세요. 녹인 버터에 소금 1/2 작은술과 파슬리 가루 1 작은술을 넣고 골고루 잘 섞어주면 아코디언 감자 양념 완성입니다! 썰어둔 감자 잎 사이사이에 이 양념을 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 5
양념을 바른 감자는 오븐 팬에 올리고 180℃로 예열된 오븐에서 먼저 20분간 구워주세요. 감자의 익은 정도를 확인한 후, 상태를 보고 12분 정도 더 구워줍니다. 만약 더 바삭한 식감을 원하신다면 굽는 시간을 조금 더 늘리거나, 온도를 조금 높여 30~32분 내외로 구워주시면 됩니다. 노릇하게 익혀주세요.
Step 6
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 바삭바삭한 아코디언 감자구이가 완성되었습니다! 하나씩 떼어 먹기 좋고, 모양도 너무 예쁘지 않나요? 갓 구워낸 따끈한 아코디언 감자를 맛보며 행복한 시간을 보내세요!
