쫄깃한 새송이버섯과 탱글한 새우살의 만남! 특별한 미니 버섯피자 레시피
쫄깃한 새송이버섯과 탱글한 새우살의 만남! 특별한 미니 버섯피자 레시피
크리스마스 파티에 어울리는 ‘새송이버섯 미니피자’와 ‘새송이버섯 새우피자’ 만들기
입안 가득 퍼지는 고소한 풍미! 쫄깃한 새송이버섯 위에 탱글한 새우살과 풍부한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 구워낸 ‘새송이버섯 미니피자’ 레시피를 소개합니다. 한입에 쏙 들어가는 아담한 사이즈로 즐기기 좋으며, 크리스마스 파티나 특별한 날, 아이들 간식으로도 제격이랍니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사할 거예요!
주재료- 새송이버섯 2개
- 청양고추 2개
- 껍질 벗긴 새우살 100g
- 통조림 옥수수 100g
- 건크랜베리 약간 (장식용)
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 참기름 약간
- 전분 (감자 또는 옥수수) 약간
- 모짜렐라 치즈 약간 (토핑용)
조리 방법
Step 1
먼저 피자에 사용될 모든 재료를 깨끗하게 씻고 손질하여 준비해 주세요. 요리의 첫걸음은 꼼꼼한 재료 준비에서 시작됩니다!
Step 2
통조림 옥수수는 물기를 제거한 후 그대로 사용합니다. 새우살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼을 이용해 곱게 다져 주세요. 너무 곱게 다지기보다는 살짝 씹히는 식감이 있도록 다져도 좋습니다.
Step 3
새송이버섯은 약 0.5~1cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 버섯이 구워지면서 수분이 빠져나가므로 너무 얇게 썰면 식감이 줄어들 수 있습니다. 썰어둔 버섯에 소금, 후추, 참기름을 약간씩 뿌려 조물조물 밑간을 하여 잠시 재워둡니다.
Step 4
밑간해둔 새우살에 소금, 후추, 맛술(미림 등)을 넣고 전분가루를 넣어 끈기가 생길 때까지 잘 치대어 주세요. 이렇게 하면 새우살이 오븐에서 익혔을 때 더 탱글하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 청양고추와 건크랜베리는 각각 잘게 다져 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을, 크랜베리는 새콤달콤한 맛과 예쁜 색감을 더해줄 거예요.
Step 5
밑간해둔 새송이버섯의 물기를 가볍게 제거한 후, 앞뒤로 전분가루를 얇게 묻혀주세요. 이렇게 하면 새우살 토핑이 버섯 위에서 잘 고정되고, 구웠을 때 표면이 더욱 바삭해지는 효과가 있습니다.
Step 6
전분가루를 묻힌 새송이버섯 위에 준비해둔 다진 새우살 반죽을 듬뿍 올려 모양을 잡아줍니다. 마치 미니 피자의 도우처럼 넉넉하게 올려주세요.
Step 7
180도로 예열된 오븐에 새송이버섯을 올린 피자를 넣고 약 5분간 1차로 구워줍니다. 이 과정은 새우살을 익히고 버섯을 살짝 단단하게 만들어 토핑이 흘러내리지 않도록 하는 역할을 합니다.
Step 8
1차로 구워진 새우살 위에는 다진 청양고추, 건크랜베리, 그리고 통조림 옥수수를 보기 좋게 올려주세요. 색감과 식감의 조화를 고려하여 예쁘게 토핑합니다.
Step 9
마지막으로 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 후, 다시 180도 오븐에 넣고 약 10분간 더 구워줍니다. 치즈가 노릇하게 녹아내리면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 10
김이 모락모락 나는 맛있는 새송이버섯 피자가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 쫄깃한 버섯, 탱글한 새우, 고소한 치즈의 환상적인 조화를 맛보실 수 있습니다. 즐거운 요리 시간이 되셨기를 바랍니다!
