Nasi Kimchi Nostalgia (Dimasak dengan Panci di Atas Kompor Arang)
Nasi Kimchi Nostalgia (Dimasak dengan Panci di Atas Kompor Arang)
Rasakan kembali Nasi Kimchi yang biasa kami makan di Sekolah Dasar.
Saya sangat merindukan Nasi Kimchi yang dulu dibuat di atas kompor arang batu bara saat saya masih sekolah dasar. Inilah resep porsi tunggal yang mengenyangkan! Hidupkan kembali kenangan masa kecil Anda dengan hidangan yang nyaman dan beraroma ini.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 300g)
- 1 piring kimchi matang (sekitar 170g)
- 1/2 sdt gula
- 1/4 cangkir air (sekitar 50ml)
- 2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk rasa terbaik, gunakan kimchi yang sudah matang. Kimchi yang sedikit asam dan matang akan memberikan rasa yang lebih kaya daripada kimchi yang sangat segar.
Step 2
Cincang halus kimchi menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 1 cm. Ini memastikan kimchi matang merata dan tercampur baik dengan nasi.
Step 3
Siapkan sekitar satu piring penuh (kira-kira 170g) kimchi yang sudah dicincang halus.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak kimchi. Masukkan kimchi cincang ke dalam panci. Menggunakan panci atau wajan anti lengket sangat disarankan untuk mencegah lengket dan memastikan pemasakan yang merata.
Step 5
Masukkan kimchi ke dalam panci, tambahkan 1/2 sendok teh gula dan 1/4 cangkir (sekitar 50ml) air. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis. Sekarang langkah pentingnya: kecilkan api hingga paling rendah (api kecil) dan tutup panci. Biarkan matang perlahan selama sekitar 10 menit. Bayangkan Anda kembali ke masa sekolah dasar, dengan rajin menyiapkan kotak makan siang Anda di atas kompor arang batu bara yang hangat saat jam pelajaran ke-4. Metode memasak lambat ini bertujuan untuk menciptakan kembali rasa nostalgia yang menenangkan itu.
Step 6
Setelah 10 menit, periksa apakah kimchi sudah empuk dan lembut. Setelah matang, matikan api sementara. Kita akan biarkan sebentar sebelum menambahkan nasi.
Step 7
Ke dalam kimchi matang di panci, tambahkan 2 sendok makan minyak perilla untuk aroma kaya dan seperti kacang. Minyak perilla menambahkan profil rasa khas Korea.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan nasi. Sebarkan satu mangkuk nasi matang (sekitar 300g) secara merata di atas kimchi dan minyak perilla. Anda juga bisa menggunakan satu porsi nasi instan yang belum dipanaskan jika diinginkan. Pastikan nasi tersebar merata agar dapat menyerap rasa kimchi.
Step 9
Setelah nasi ditambahkan, tutup panci rapat-rapat agar uap dari kimchi meresap ke dalam nasi. Nyalakan kembali api ke pengaturan terendah (api kecil) dan biarkan mengukus selama sekitar 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api sepenuhnya dan biarkan panci tertutup selama 2-3 menit lagi. Panas sisa ini akan membuat nasi menjadi empuk dan lembab sempurna.
Step 10
Saat Anda membuka tutupnya, Anda akan disambut oleh aroma nasi kimchi yang indah dan menenangkan, mengingatkan pada kotak makan siang masa kecil Anda. Baunya saja sudah cukup membangkitkan kenangan indah.
Step 11
Aduk perlahan nasi kimchi yang panas dan nikmati! Saya sangat menyukai Nasi Kimchi sampai-sampai saya terus memakannya bahkan saat SMA. Saya benar-benar merindukan rasa itu, dan membuatnya sendiri membawa begitu banyak perasaan indah. Semoga Anda menikmati Nasi Kimchi nostalgia ini untuk makanan yang lezat dan nyaman!
