カリカリ！ビール泥棒 ソーセージポテトチップス
カリカリ！ビール泥棒 ソーセージポテトチップス
手が止まらない魔性のビールのおつまみ！ソーセージポテトチップスのレシピ
外はサクサク、中はジューシー！薄切りにしたポテトがカリッと揚がり、ジューシーなソーセージの旨味がじゅわっと溢れる、夢のようなビールのおつまみ、ソーセージポテトチップスを作ってみませんか。お子様のおやつにも最高ですよ！
材料- 大きめのじゃがいも 1個
- ウィンナーソーセージ（小さいサイズ） 適量
調理手順
Step 1
最も重要な工程はじゃがいものスライス！包丁よりもスライサーやピーラーを使うと、できるだけ薄くスライスできます。厚さが均一だと、よりカリッと揚がり、美味しさも格段にアップします。自分で切ろうとして厚くなりすぎると、カリカリ感が失われてしまうので、薄く切ることがポイントです！また、ソーセージを巻けるように、小さすぎないじゃがいもを選びましょう。
Step 2
スライスしたじゃがいもは、冷水に5分ほど浸してでんぷん質を抜いてください。こうすることで、じゃがいも同士がくっつくのを防ぎ、よりカリッと仕上がります。
Step 3
でんぷん質を抜いたじゃがいもに、粗塩大さじ1を加えてよく揉み込んでください。じゃがいもを少し曲げたときに折れないくらい、十分に塩もみしてください。この塩もみ工程は、じゃがいもを柔らかくし、揚げたときにさらにモチモチとした食感を生み出します。塩もみしたじゃがいもは、水で一度軽く洗い流してください。
Step 4
洗ったじゃがいもは、キッチンペーパーを使って水気を完全に拭き取ってください。水分が残っていると、揚げるときに油がはねたり、べちゃっとなったりする原因になるので、丁寧に拭き取ることが大切です。
Step 5
爪楊枝は、あらかじめ10分以上水にしっかりと浸しておくことをお勧めします。こうして水に浸した爪楊枝は、エアフライヤーで調理する際に焦げ付かず、安全に使用できます。
Step 6
準備したウィンナーソーセージを、スライスしたじゃがいもでくるくると巻いてください。じゃがいもをソーセージに巻くときは、緩すぎず、少しピンと張るように巻くのが良いでしょう。形が崩れないように、あらかじめ水に浸しておいた爪楊枝でソーセージとじゃがいもを一緒に固定してください。
Step 7
爪楊枝で固定したソーセージポテトロールを、エアフライヤーの専用容器にきれいに並べてください。重ならないように一つずつ置くと、均一に調理できます。
Step 8
じゃがいもで巻いたソーセージの表面に、食用油をブラシで丁寧に塗ってください。こうすることで、エアフライヤーでより香ばしくカリッと揚がる効果が得られます。
Step 9
エアフライヤーを180℃で15分間調理してください。調理時間は、エアフライヤーの機種やじゃがいもの厚さによって異なる場合があるので、途中で確認しながら調整するのが良いでしょう。調理が終わると、驚くほどカリカリのソーセージポテトチップスが完成します！
Step 10
揚げたてのソーセージポテトチップスは、そのまま食べても香ばしくて美味しいですが、噛むたびに溢れ出すソーセージの豊かな旨味が、最高の美味しさを奏でます。美味しすぎて止まらなくなる、おやつ兼おつまみが誕生しました。お子様もきっと大好きになる味なので、次もまた作りたくなる、強くお勧めするじゃがいも料理です！
