Jjapaguri Pedas dan Gurih dengan Rasa Asap
Jjapaguri Pedas dan Gurih dengan Rasa Asap
Kombinasi Fantastis Dua Mi Instan! Resep Jjapaguri Fusion yang Bisa Dinikmati di Rumah
Pertemuan sempurna antara Neoguri yang pedas-manis dan Jjapaghetti yang asin! Ditambah dengan perut babi yang gurih dan rasa asap yang khas, Jjapaguri spesial ini akan membuat cita rasanya semakin maksimal. Dengan visual yang menggugah selera dan rasa yang memikat, Anda bisa menciptakan waktu makan yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 bungkus mi instan Jjapaghetti
- 1 bungkus mi instan Neoguri
- 10 lembar perut babi iris tipis (sekitar 100g)
- 1 batang daun bawang besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa hidangan Anda. Potong daun bawang menjadi potongan besar dan tebal, sekitar 3-4 cm panjangnya. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu tipis, karena bisa mudah hancur dan kehilangan teksturnya selama proses menumis.
Step 2
Iris bawang bombay dengan ketebalan yang serupa dengan daun bawang. Sekali lagi, hindari mengiris terlalu tipis agar tekstur renyah yang menyenangkan dan bentuknya tetap terjaga setelah dimasak.
Step 3
Panaskan wajan yang dalam di atas api sedang dan tuangkan 3.5 sendok makan minyak zaitun secara merata. Masukkan irisan perut babi dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Lemak yang keluar dari daging akan berkontribusi signifikan pada rasa hidangan.
Step 4
Setelah perut babi setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis bersama. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 5
Setelah bawang bombay matang dengan baik, tambahkan potongan daun bawang besar dan lanjutkan menumis. Masak hingga daun bawang sedikit layu dan aromanya yang harum meresap ke dalam campuran.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan elemen pedas. Masukkan 1.5 sendok makan bubuk cabai merah Korea (gochugaru) ke dalam wajan dan tumis cepat dengan bahan lain untuk mengeluarkan aromanya. Hati-hati jangan sampai bubuk cabai gosong.
Step 7
Tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin untuk memberikan rasa asap dan umami, aduk rata dengan semua bahan. Saat bahan-bahan dimasak bersama, esensi rasa asap akan berkembang.
Step 8
Dalam panci besar, didihkan air yang banyak dan masukkan kedua bungkus mi instan (Jjapaghetti dan Neoguri). Aduk sesekali untuk mencegah mi saling menempel. Masak mi sedikit lebih sebentar dari waktu yang tertera pada kemasan, targetkan tekstur ‘al dente’ atau sedikit kenyal (‘kkodul-kkodul’). Ini memastikan mi akan mempertahankan teksturnya yang kenyal saat ditumis nanti dan tidak menjadi lembek.
Step 9
Selagi mi direbus, siapkan sausnya secara terpisah. Ukur 100cc air rebusan mi (yang disisihkan). Dalam mangkuk, campurkan air mi ini dengan seluruh bumbu bubuk dan campuran sayuran kering dari mi Jjapaghetti, lalu tambahkan juga bumbu bubuk dari mi Neoguri. (Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu Neoguri sesuai selera.) Jika ada serpihan rumput laut kering, Anda bisa menambahkannya pada tahap ini juga. Campurkan semua bahan saus hingga rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 10
Tiriskan mi yang sedikit kenyal dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi tumisan sayuran. Tuangkan saus Jjapaguri yang sudah disiapkan di atas semuanya.
Step 11
Sekarang, tumis cepat semua bahan di atas api sedang selama sekitar 1-2 menit, pastikan saus melapisi mi dan sayuran secara merata. Ini akan menghasilkan Jjapaguri yang berkilau dan lezat. Sajikan segera selagi panas!
