Sup Pedas dan Gurih Daging Sapi Brisket dan Kentang dengan Gochujang
Sup Pedas dan Gurih Daging Sapi Brisket dan Kentang dengan Gochujang
Sup Daging Sapi Brisket, Kentang, dan Gochujang: Sup Lezat dengan Sentuhan Pedas dan Beraroma
Sempurna sebagai pendamping minuman atau saat Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan pedas. ♥
Bahan Sup- 150g irisan daging sapi brisket
- 1/4 buah zukini
- 1 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Sup Gochujang- 4.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 cangkir air
- 4.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan sayuran. Cuci bersih dan siapkan kentang, bawang bombay, dan zukini. Anda bisa memotongnya sesuai selera. Saya suka memotongnya menjadi dadu seukuran sekali suap agar mudah dimakan. Dengan cara ini, semua bahan akan matang merata.
Step 2
2. Tumis daging sapi brisket untuk menambah cita rasa gurihnya. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api besar. Masukkan irisan daging sapi brisket dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemak. Meskipun brisket mengeluarkan lemaknya sendiri, menambahkan sedikit minyak wijen di awal akan memberikan rasa yang lebih kaya dan seperti kacang. Setelah brisket setengah matang, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama hingga harum.
Step 3
3. Buat kuah kaldu dan rebus bahan-bahannya. Ke dalam panci yang sama tempat Anda menumis brisket, tambahkan 4 cangkir air. Kemudian, masukkan semua bumbu (4.5 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 1 sdm doenjang, dan sisa 0.5 sdm bawang putih cincang). Hanya menggunakan gochujang terkadang bisa menghasilkan rasa yang berat, jadi menambahkan doenjang dan gochugaru bersama menciptakan profil yang lebih kompleks dan pedas – ini rahasianya! Aduk rata untuk melarutkan pasta dan didihkan kuah dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan terlebih dahulu, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan hingga kentang empuk. Ketika kentang setengah matang, masukkan zukini dan lanjutkan memasak perlahan hingga semuanya empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena pati dari kentang bisa membuat sup menjadi terlalu kental. Anda akan tahu sup sudah siap ketika tusuk sate bisa dengan mudah menembus kentang. Metode ini memastikan sup yang lezat yang menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya.
Step 4
4. Nikmati sup buatan Anda. Disajikan dengan nasi hangat yang baru matang, Sup Daging Sapi Brisket dan Kentang Gochujang ini menjadi hidangan yang memuaskan. Rasa pedas dan dalam juga membuatnya menjadi pendamping yang sangat baik untuk minuman. ♥ Cobalah – rasa pedas dan gurihnya benar-benar luar biasa!
