簡単ズッキーニと豚ひき肉の丼
簡単ズッキーニと豚ひき肉の丼
あっという間に完成！子供も喜ぶ簡単ズッキーニと豚ひき肉の丼レシピ
お子様の大好きなズッキーニと豚ひき肉を使った、簡単で美味しい丼レシピをご紹介します。彩りも良く、野菜嫌いのお子様でもパクパク食べられる甘めの味付けです。忙しい日のランチや夕食にぴったりな一品です。
主な材料- ズッキーニ 1/3個
- 玉ねぎ 1/3個
- にんじん 少々
- 長ねぎ 1/2本
豚ひき肉の下味- 豚ひき肉 100g
- こしょう 少々
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
調味料・その他- 水 1/2カップ（紙コップ 約90ml）
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2（またはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 適量
- サラダ油 少々
- 豚ひき肉 100g
- こしょう 少々
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
調味料・その他- 水 1/2カップ（紙コップ 約90ml）
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2（またはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 適量
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
野菜を食べやすい大きさに切ります。ズッキーニ、にんじん、玉ねぎは洗ってから3〜5cm長さの細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにし、香りを引き出しやすくします。
Step 2
美味しい丼の秘訣！豚ひき肉に下味をつけます。ボウルに豚ひき肉100gを入れ、こしょう少々、みりん大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく揉み込みます。少し置いておくと、臭みが取れてお肉が柔らかくなりますよ。
Step 3
ソースにとろみをつけるための水溶き片栗粉を作ります。小さな器に片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を入れ、ダマにならないようによく混ぜ溶かしておきます。これがソースを程よくとろりとさせる役割を果たします。
Step 4
さあ、炒め始めましょう！フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、斜め切りにした長ねぎを入れて中弱火で香ばしい香りが立つまで炒めます。ねぎの良い香りがしてきたら、下味をつけた豚ひき肉を加え、塊にならないようにほぐしながら、お肉にしっかり火が通るまで十分に炒めます。
Step 5
お肉に火が通ったら、細切りにした玉ねぎとにんじんを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通って甘みが出てきたら、ズッキーニを加えて、少ししんなりするまで1〜2分ほど炒めます。ズッキーニは火を通しすぎると崩れてしまうので注意しましょう。
Step 6
ここからは美味しい調味料を加える工程です。ズッキーニが少ししんなりしたら、オイスターソース大さじ1、水1/2カップ（紙コップ約90ml）、醤油大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせます。強火で煮立たせ、調味料が野菜にしっかり絡むようにします。（★重要ポイント：水溶き片栗粉を入れる前に味見をし、もし薄ければ醤油を加えてお好みの味に調整してください！）
Step 7
味を調えたら、弱火にし、作っておいた水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加えながら手早く混ぜます。お好みのとろみがついたら火を止め、最後に香りづけにごま油大さじ1を回しかけ、白ごまをたっぷり散らせば、美味しいズッキーニと豚ひき肉の丼の完成です！
Step 8
温かいご飯の上に、出来上がったズッキーニと豚ひき肉の炒め物をたっぷり乗せ、お好みで半熟の目玉焼きを一つ添えれば、さらに豪華で美味しい一食になります。お子様から大人までみんな大好きな味なので、ぜひ作ってみてくださいね！
